一提到用花生米做的美食,我们脑海就会立刻浮现出各种有滋有味的下酒菜和可口的小零嘴。
小小花生别看不起眼,营养价值可高了,富含蛋白质和不饱和脂肪酸。花生无论是油炸还是水卤,哈妹都觉得好好吃!最近掌握了几道花生的新吃法,下酒做小零食都不错,香甜酥脆!
我们一起看看这三道美味可口的花生做法吧,喜欢的朋友们可以在家做做看!
菠菜花生仁
配料:
菠菜250克、花生米50克、花椒粒1.5克、大葱20可、小米辣2个、食盐3克、生抽8克、陈醋10克、白糖3克、香油适量
烹饪步骤:
1.新鲜的菠菜,清洗干净,放入开水中焯水(焯水时加食盐,颜色更好看)
2.菠菜焯水后放凉水中拔凉,攥干水,放大碗中备用
3.大蒜切末,生姜切末,小米辣切末,放菠菜上面
4.加入油炸花生米,加香醋和生抽白糖和盐
5.这时候锅里凉油放入花椒粒和大葱,小火慢烧出香味至油冒青烟
6.过滤出花椒粒和大葱,立即浇在菠菜小料上面
7.拌均匀淋香油,撒点白芝麻即可完成!
8.菠菜花生仁
咖啡挂霜花生
配料:
花生300克、咖啡(淳品)10克、白砂糖100克、淀粉50克、水30克
烹饪步骤:
1.准备食材,花生选小颗粒的比较好,咖啡用的是纯咖啡速溶
2.炒锅烧热,把花生放入小火慢炒,直至花生炒熟
3.另起锅,30克水,放入白糖
4.小火熬糖,不要搅拌,轻轻晃动锅子,直至糖完全化开,放入咖啡粉
5.这是用铲子搅拌均匀,使咖啡溶化,绞均匀,一定要小火 ,别熬糊了,
6.再把花生放入
7.搅拌均匀,使每棵花生都裹上咖啡糖
8.放入淀粉
9.翻拌均匀
10.出锅装盘
花生凝乳
配料:
花生(花生酱)150g、花生油(花生酱)15g、细砂糖(花生酱)15g、盐(花生酱)少许、花生酱50g、牛奶240g、细砂糖12g、玉米淀粉12g、吉利丁粉4g、热水20g、混合坚果少许
烹饪步骤:
1.花生放入烤箱中,150度烘烤约16~18分钟,烤完放凉去皮。
2.往米厨破壁机中放入花生、细砂糖和盐。
3.启动破壁机搅打程序,中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末,直至打到稍微细腻时,加入花生油。
4.接着打至花生酱越来越细腻顺滑,然后倒入玻璃瓶或其他容器中备用。
5.4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开。
6.往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖、玉米淀粉和牛奶。
7.启动破壁机搅打功能,5档速度,时间5秒。
8.把搅拌好的混合液倒入奶锅中,小火加热,用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火。
9.迅速倒入吉利丁液,翻拌混合均匀。
10.把花生凝乳液倒入碗中放凉,盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。
11.凝固后加上混合坚果即可食用。
如果觉得《试试这几道花生米的新做法 下酒做小零食都不错 香甜酥脆》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!