越吃越香的几道美味佳肴 荤素搭配 好吃不腻 大人小孩都爱吃

茶树菇炒豆角

食材： 豆角180克、茶树菇100克、红椒15克、大蒜少许、各适量 盐、生抽、鸡粉、水淀粉

做法：

1 、茶树菇洗净切段， 豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

2、 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。 锅留底油，放入蒜末煸香。倒入茶树菇、豆角炒匀。

3、加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。加入少许水淀粉勾芡， 倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。

麻辣鸡块

食材：

鸡腿2只、红椒1个、青椒1个、姜1块、葱白1根、盐一勺、味精2克、料酒2勺、花椒粒1大勺、豆瓣酱1勺、干辣椒10个、酱油1勺。

做法：

1.把鸡腿清洗干净，控干水分切成块。放在盆中备用，青红椒洗净切成块，姜切成片、葱切段，干辣椒洗净切成块备用。

2.锅中烧水，水开后放入鸡块焯水10分钟，捞出清洗干净，控水备用。

3.锅中烧油，油热后倒入葱姜、花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒出红油。

4.倒入焯好水的鸡块翻炒片刻，加入酱油和料酒翻炒至上色。

5.加入水没过鸡块，大火煮开，转中火焖煮30分钟。

6.开盖，加入青红椒翻炒至断生，加入鸡精翻炒至汤汁收干，关火，出锅装盘即可食用。

青椒炒肉丝

食材：

肉丝250克、青椒2个、盐3克、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒3汤匙、糖5克、玉米淀粉3克、食用油少许、虾粉少许、生姜丝少许

做法：

1. 肉丝加1克盐、2汤匙生抽、1汤匙料酒和3克玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀，腌制五分钟备用。

2. 青椒切丝备用。

3. 热锅热油放入生姜丝和肉丝。

4. 加入半汤匙老抽、2汤匙料酒和5克糖大火翻炒均匀。

5. 放入青椒丝加少许虾粉。

6. 翻炒出锅。

腰果虾仁

食材：

虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。

做法：

1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下。

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，放在一边，凉着；锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。

3、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

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