每天最纠结的就是晚餐做什么吃吧?想吃点肉又怕长胖,吃点清淡的,又怕吃不饱,索性不吃了吧,那肠胃肯定受不了!
吃什么?吃什么?吃什么?是不是超级纠结?今天为您推荐几道好吃又不长肉的菜,保准晚餐吃的开开心心,快来收学学吧!
青笋炒木耳
青笋炒木耳
食材:青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法:
1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片
2、锅热放油,爆香蒜片,下青笋片炒至断生
3、放入红椒,以及木耳一起翻炒
4、炒至8成熟时,调入适量盐、糖,临出锅浇碗汁,大火炒匀,即可出锅
辣炒什锦藕丁
辣炒什锦藕丁
食材:藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克
做法:
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材:娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙
做法:
1、准备好上述所需食材,将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油,油烧3成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水
3、加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸10-12分钟,点缀香葱碎即可
白灼西兰花
食材:西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量
做法:
1、西兰用盐水浸泡半小时以上,
2、浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块
3、将西兰花焯熟,过凉
4、过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油
5、锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可
凉拌藕片
食材:
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、
味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法:
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
香菇炒豌豆
材料:豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。
加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
清炒豆角丝
将豆角去筋,清洗干净,改刀切成丝,装入盘中待用。
将葱姜蒜切成末,干红辣椒切成丝待用。
热锅放油,爆香葱姜蒜末,干红辣椒丝。
放入豆角丝,翻炒均匀。
加入精盐,五香粉,少许清汤。
大火烧开,将豆角丝烧熟。
最后加入味精翻炒均匀。
出锅装入盘中即可。
出锅装盘即可。
香菇油菜
香菇油菜
食材:香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克
做法:
1、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹,油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵
2、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈,半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用
3、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开,放入油菜焯水约一分钟
4、焯好水的油菜装盘,锅里加入适量油,爆香姜蒜末
5、加入香菇、少许盐,翻炒,加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇
6、汤汁浓稠的时候加入泡椒,将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了
上汤娃娃菜
食材:娃娃菜、松花蛋、虾米、火腿肠、食盐、姜泥、高汤。
做法:
1、娃娃菜撕成小块洗净,火腿肠切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎;
2、锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉、火腿肠块、虾米炒出香味;
3、加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟;
4、加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟;
5、至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可。
素炒空心菜
空心菜清洗干净。
蒜切成蒜末。
炒锅热锅凉油。
六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜,大火素炒。
炒至断生加入盐和鸡精翻炒。
翻炒均匀马上出锅装盘。
爆炒洋葱
洋葱去掉外面的老皮,把头尾切掉,用清水冲洗一遍
把洋葱切成片备用
锅热后倒入植物油,待油微微冒烟放入葱花,酱油爆香
倒入洋葱翻炒,一分钟后,撒盐翻炒均匀
翻炒至洋葱变软塌后加鸡精调味炒匀
关火,装盘享用
蚝油生菜
生菜择去老叶,清洗干净。
烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
是不是现在香到流口水了?哈哈哈~自己动手学学吧,做法这么简单,你肯定可以成功的~
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