香葱爆腰花
大图模式
食材:猪腰子200克,香葱100克。适量的油、盐姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒各适量。
做法:
1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。香葱洗净切段,姜丝,小红椒切成圈备用即可。
2、取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用即可。
3、锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出备用即可。
4、炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味,放入腰花翻炒,放入香葱翻炒倒入调好的味汁翻炒均匀即可出锅食用。
醉排骨
大图模式
食材:新鲜肋排500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许、2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成
做法:
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油(要多些,能没过排骨块),6-7成油温,放入肋排中火炸熟,(中间要翻动以免糊底),最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中,拌匀,盖上盖子,焖着腌制几分钟就可以了
农家小炒肉
大图模式
食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽。
做法:
1、将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。
2、锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出。
3、肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
4、最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。
香菇鸡
大图模式
食材:鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法:
1、将鸡摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。
2、 锅内放少量油烧热,加鸡块炒至变色
3、 加香菇、盐、酱油、料酒炒几下,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。
如果觉得《百吃不腻的几道家常菜 解馋下饭开胃 学会家人有口福了》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!