说起紫薯很多人都说爱吃,蒸着吃烤着吃是大部分人的选择,那你知不知道除了这两种吃法还有很多特别好吃的做法?
紫薯包
食材:牛奶、低脂面粉、紫薯、酵母粉、白糖
做法:
1.面粉加酵母粉用加温的牛奶搅匀,在加入适量的温水揉成面团放置40分钟醒面
2.紫薯切片上蒸锅蒸熟捣成泥,加入白糖和均匀
3. 面团分割成小齐子,擀圆成面皮,包入加了糖的紫薯泥馅料
4. 包好后紫薯包上笼屉大火上气转中小火蒸15分钟即可
紫薯山药粥
食材:紫薯1个、山药1段,大米适量、冰糖适量
做法:
1. 山药去皮切滚刀块,紫薯去皮切滚刀块
2. 大米放入电饭锅,加适量水
3. 米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可
紫薯银耳汤
食材:紫薯、银耳、冰糖
做法:
1.将银耳泡发,洗净之后撕成小朵,紫薯削皮切成小块
2.锅里放入清水和银耳煮沸之后转小火,煮半个小时
3.在加入紫薯和冰糖煮上30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠
芝麻紫薯球
食材:糯米粉100g,紫薯100g,白糖,白芝麻
做法:
1.白糖用温水化开,紫薯去皮蒸熟压成泥再和糯米粉混在一起,慢慢的加入温糖水和好面团
2.锅烧油到5成热,把面团掐成剂子搓成圆形放入芝麻里滚一下,在放入油锅里面
3. 油锅烧开后转小火,用锅铲轻轻的按压紫薯球,而且是反复按压几次,这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键;待紫薯球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了
紫薯汤圆
食材:糯米粉,紫薯,白糖各适量
做法:
1、将糯米粉倒入碗中,用40度左右的水揉成面团状
2、紫薯切片上锅蒸熟后压成泥加入白糖和成紫薯馅
3、取一份糯米团子揉圆后按扁,加入紫薯馅心再封口揉圆
4、锅中加水煮开,下紫薯圆子,盖上盖子等水再次烧开后揭开盖子加点冷水再煮开,直至所有圆子都浮在水面上即成
酸奶紫薯泥
食材:酸奶 适量,紫薯 1小个,炼奶1勺
蜂蜜 1勺,葡萄干 适量
做法:
1、紫薯去皮切块蒸熟压成泥
2、紫薯泥加1勺炼奶、1勺蜂蜜拌匀,做成自己想要的造型摆在盘子中
3、淋上酸奶,撒上葡萄干
紫薯茶巾
食材:紫薯300克,红豆沙适量
做法:
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟,去皮,碾碎成紫薯泥。
2、取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片,放上搓圆的红豆沙馅。
3、慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包住再绞紧,打开保鲜膜,一个茶巾就做好了
紫薯苦瓜圈
食材:紫薯1个,苦瓜1根,蜂蜜适量
做法:
1、紫薯去皮切小块蒸熟压成泥加入白糖搅拌均匀
2、苦瓜洗净去两头切成苦瓜圈,去瓤,开水焯一下,用凉水冲凉。
3、往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,淋上蜂蜜即可开吃
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