红烧排骨
食材：排骨适量，切成小段、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油、食用油各适量
做法：
1、排骨斩成4-6厘米小段，放入冷水中，开大火烧开汆烫一下，除去血水，捞出洗净。生姜切片；葱洗净后，打成一个葱结。
2、锅中放少许食用油，油热后，转小火。下入白糖。以小火慢慢炒化白糖，呈现枣红色时，立刻倒入排骨，煸炒上色。
3、放入姜片、花椒以及所有调料，炒出香味后，沿着锅边倒入料酒，再倒入酱油，翻拌均匀。
4、加入适量热水，葱结和适量的盐，搅拌均匀。大火烧开后，转最小的火慢炖40分钟，至排骨变软。
薯香排骨
材料：
排骨、红薯、香菜、蒜末、生抽、料酒、老干妈豆豉酱、烧烤酱、盐、
做法：
1.排骨洗净切成块，加入生抽、料酒、老干妈豆豉酱、烧烤酱、盐、蒜末，用手抓匀，腌制半小时。
2.红薯切成滚刀块，放到腌好的排骨里抓匀，放到盘子里。
3.锅中加入适量水，水烧开后，将排骨放入锅中，淋上腌排骨的料汁。
4.中火蒸40分钟，出锅后，撒上香菜叶即可。
葱爆里脊
猪肉 (前腿肉)400g / 大葱两条
生抽20g / 红烧酱油5g / 黑胡椒碎少许
水淀粉少许 / 盐1一 / 醋
1.肉切片，能切多簿就切多簿
2.兑好调味料(生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐)
3.大葱洗干净切块 ，热锅注油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色
4.下葱块炒开，倒入调味汁炒均匀即刻关火。成品出锅装盘
葱爆鱿鱼
青、红椒 / 大葱 / 生姜 / 木耳
油 / 盐 / 糖 / 芡粉 / 蚝油
1. 切片鱿鱼放置开水中焯半分钟，捞出沥干水分
2.炒锅中加油，中火加热，放入葱姜爆香
3.放入青、红椒、木耳、鱿鱼，加适量盐快速爆炒
4.加入芡粉、白糖和适量蚝油
肉末蒸豆腐
材料：
日本豆腐、鸡蛋、秋葵、猪肉馅、葱末、姜末、酱油、胡椒粉、淀粉、胡萝卜
做法：
1.葱和姜切成末，秋葵切成片，胡萝卜切碎。
2.将葱末、姜末、胡萝卜碎放入猪肉馅中，加入少许盐、酱油、油、淀粉、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3.豆腐切成的片，摆入盘中。
4.沿着豆腐里圈放猪肉馅，上面摆放秋葵片，中间打入鸡蛋。
5.锅中加入适量水，水烧开后，将豆腐放入锅中，蒸15分钟。
6.取出后淋上少许酱油即可。
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