【番茄牛肉炖土豆】
用材：牛肉300克、大土豆一个、西红柿两个
辅材：食用油10克、米酒10克、麻椒一克、八角1大瓣、生抽酱油10克、盐适量、味精一克、姜3片、香莱1颗、葱5克
作法
1.最先齐备全部的食物。
2.牛肉清洗后，用刀割成一小块。
3.东菱早餐机的火锅里，添加适量的冷水，先添加米酒，再放进葱段和生姜片烧开后，把切片的牛肉放进锅中。
4.大蜡烛牛肉烧开后，再次煮五分钟上下后，捞起来凉干水份预留。
5.炒锅里倒进食用油烧开后，先文火渐渐地炸香麻椒和八角，再进行爆香圆葱。
6.这个时候添加提早切片的西红柿，倒进生抽酱油。
7.火灾煸炒至西红柿变松。
8.另起火锅里倒进适当的冷水烧开后，添加提早焯焯水的牛肉块。
9.添加切片的马铃薯。
10.这个时候把煸炒好的西红柿倒进锅中。
11.大火烧开后，盖上大锅盖文火渐渐地烧煮二十分钟上下。
12.看到锅中的料汁越来越愈来愈粘稠时。
13.添加适量的盐和味精调料。
14.大火烧开熄火，撒上香莱段就可以。
【蒜苗炒腊肠】
用材：四川腊肠2截、蒜黄200克
辅材：食用油1勺、盐0.6勺
作法
1.备好食物：四川腊肠，蒜黄；蒜黄掐掉黄叶、枯黄，清理整洁；腊肠用洗米水清理一次，再用冷水清洗；
2.煮锅倒进冷水，放进腊肠；大火烧开，转低火，腊肠煮开后熄火；
3.腊肠捞起来，制冷后切成片；蒜黄梗、蒜黄叶各自断开；
4.不沾锅放进适当食用油烧开；
5.再放进腊肠爆锅；
6.腊肠爆锅冒油份后，放进蒜黄梗再次煸炒；
7.食物炒至9分熟，放进蒜黄叶再次煸炒；食物炒过后，加入适当盐，煸炒匀称，熄火；
8.出锅盛出
做菜方法
1、调味品可依据本人口感调节；
2、我们家的四川腊肠不咸，假如家里的香肠较为咸，可先加冷水侵泡一会儿，去盐味；
3、四川腊肠可立即生爆，但会增加烹制时间；假如像我如此提早煮开，再入锅煸炒，可节省烹制时间；
【豌豆凉粉】
用材：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、冷水6杯
辅材：小香葱2棵、蒜头1头、小米椒两个、醋适当、生抽酱油少量、盐1小勺
作法
1.豌豆淀粉和冷水准备好，再提前准备一样尺寸的2个水杯；
2.1杯豌豆淀粉，1杯冷水；并不是看净重，只是看容积，因此别问我这一有多少克，是多少ml，这一量够2个食量小的人吃到撑；
3.豌豆淀粉和1杯冷水齐入海碗中，刚开始木薯淀粉会成坨扒在瓷碗，轻轻地拌和，混和匀称预留；
4.5一杯水入煮锅中；
5.大火煮到贴近微沸情况，冒泡泡但却没有彻底开；
6.转文火，将木薯淀粉浆再次搅拌均匀，倒进沸水锅中，边倒边不断拌和；转低火，不断拌和，直至木薯淀粉糊彻底变为全透明状，玄火；
7.事前准备好整洁的玻璃保鲜盒，将木薯淀粉糊倒进盒中，端起来晃一晃，使表层整平，晾15分钟上下，木薯淀粉糊湿热状，盖外盖，入冷藏室1小时-6钟头，待彻底凝结；
8.黄瓜、小香葱、蒜头、小米椒清理整洁；基本调味品有醋（米醋、白醋、白醋均可）、生抽酱油、盐、油辣子；可依据本人口感开展调节；
9.黄瓜先切成片，再切细条；
10.蒜头敲碎剁末，小香葱切末，小米椒切小圈；
11.醋、生抽酱油、盐，齐入碗中，用勺子拌和，使盐溶化；
12.冷冻凝结牢固的豌豆凉粉轻轻松松出模；假如在1小时上下就需要吃，而凉皮正中间有糊糊状未凝结牢固时，可将凉皮再次冷冻；
13.用刀先切块状，再切割成自身喜爱的粗条或是细细的；切两下之后粘刀，刀上蘸一点儿凉白开水就非常容易切了；
14.盘里黄瓜丝铺底，下铺凉粉条；
15.撒小香葱末、蒜头末、小米椒在凉皮上，倒进料汁，再淋油辣子翻拌。
做菜方法
1.1杯木薯淀粉+6杯冷水；1杯指的容积，而不是净重；依据摄取量来调节容积，例如用一样尺寸的碗；
2.凉皮在冷藏室至彻底凝结，没有彻底凝结一般是在正中间处，手去摸小盒子也有湿热感；凉皮不适合在电冰箱中不适合久放或是留宿，时间越长，木薯淀粉脆化快，凉皮由透亮情况变为乳白色，尽管强度拥有，但延展性打折了；以1-6钟头为宜，尽早服用。
3.调味品能够随口感调节。
【虫草花山药炖排骨】
用材：铁杆山药3节、猪排骨600克、红萝卜一根、虫草花5克、瑶柱五个、伏苓8颗、莲籽六个、枸杞子少量
辅材：味精0.5克葱适当香莱1颗米酒1勺盐适量
作法
1.准备好全部的食物。
2.铁杆山药去皮后清洗用刀割成滚刀块，红萝卜清洗后也切割成滚刀块。
3.提前准备煲汤的调味品，这是我常见的调味品非常棒。
4.把全部的调味品混和在一起，用冷水侵泡15分钟。
5.猪排骨清洗后，锅中倒进适当冷水烧开后，添加一汤匙米酒和葱段，3片姜，把猪排骨开展绰水，焯焯水的猪排骨清洗捞起来预留。
6.石锅里一次性添加冷水，把焯焯水的猪排骨放进后，放进侵泡好的调味品。
7.这个时候添加5克米酒。
8.再添加2片姜。
9.全部的食物和调味品都放进石锅后。
10.大火烧开后，用汤勺去掉浮末。
11.盖上大锅盖烧煮半小时。
12.这个时候开启石锅外盖，放进忠实淮山药和红萝卜。
13.大火烧开后，再次烧煮15分钟后。
14.依据本人口感添加适量的盐和味精调料。
15.大火烧开后就可以熄火。
【水煮豆皮】
用材：金针菇50克、豆皮100g
辅材：郫县豆瓣酱5克、盐4克
作法
1.金针菇准备好
2.锅中添加油，添加姜蒜炒出香味
3.添加郫县豆瓣酱炒成辣椒油
4.添加冷水
5.水开后添加金针菇
6.煮五分钟添加泡好的豆皮
7.炒匀后添加盐
8.添加生抽酱油炖3分钟
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