作者：邹元平编辑：ZYP
近日国家食品药品监督管理总局对全国多地的中药材市场进行了飞行检查、明察暗访，包括河南禹州、安徽亳州、河北安国、湖南廉桥、四川荷花池等知名药都在内的多个中药材专业市场均出现不同程度的造假、掺假现象。舆论又将中药材的质量问题推到了风口浪尖，甚至与中医的前途命运相联系。
名贵中药材的造假问题由来已久，随着中药材价格的一路走高，普通中药材也深受其害！小编根据相关论文及网络上新闻报道的相关资料，对中药材造假掺假的方式手段、涉及品种进行了综述汇编。内容或有偏颇，以期看后能能让大家增长些鉴别的知识。
常用的中药材造假“九招大法”，逐一为您揭秘：
1第一招：以假乱真、以次充好、掺杂使假
真货假货混杂、优劣商品相掺、新货久货互拌。
（1）川贝母掺入一定比例的平贝、皖贝或者新疆贝
（2）将部分桃仁或已严重泛油的杏仁混入作苦杏仁药用
（3）蒲黄混入大部分非药用部位花丝和花药（应为花粉）
（4）皂角刺混进大量伪品山皂刺或茎枝
（5）半夏中掺入水半夏
（6）柴胡中掺入锥叶柴胡、青海柴胡、内蒙黑柴胡或其他混淆品
（7）当归掺入殴当归
（8）酸枣仁掺入滇枣仁
（9）鹿角饮片掺入牛骨或其他鹿角切片
（10）西红花掺入红花或经染色的萝卜丝等假冒材料
（11）玫瑰花中掺入野蔷薇
（12）血竭掺入国产品龙血竭，或掺进染色的松香等材料
（13）辣椒秆、茄秆、菊花杆冒充药材藿香
（14）阿胶用马皮胶冒充
（15）用佛手瓜充当药用佛手
（16）金钱草、紫花地丁、黄芪、柴胡、防风、羌活、郁金、巴戟天等都存在品种混乱现象
（17）以霞草充桔梗
（18）以藤三七充三七
（19）以薯莨充何首乌
（20）以云木香种子充牛蒡子
（21）以山姜、草寇种子充砂仁
（22）以藜的果实充地肤子
（23）以黑背白环蛇、赤链蛇充金钱白花蛇
（24）以生晒参充西洋参
（25）以木薯片充山药片
（26）以甘西鼠尾充丹参
（27）以荆芥子充车前子
（28）东北苍耳子充苍耳子
（29）大菟丝子、啤酒花菟丝子充菟丝子
（30）水栀子充栀子
（31）微花藤块根充防己
（32）云南石仙桃充石斛
（33）羊角藤充戟天
（34）西洋中掺桔梗
（35）野生葡萄晒干冒充五味子
（36）马尾独活冒充羌活
（37）龙骨、龙齿基本假的，用矿物粉煅烧成的
（38）野生桃醋泡晒干冒充乌梅
（39）东莨菪根冒充苍术
（40）切片的当归，容易掺独活片
（41）川牛膝：大多用牛蒡根掺入
（42）射干：姜黄切成小薄片掺入
（43）仙茅：造假者用细白芍根，闷黑后，加工而成
（44）水菖蒲冒充石菖蒲
2第二招：加料增重
将砂石、泥块、尘土、滑石粉、石膏、明矾盐、糖等， 以各种手段掺入正品药材中增加药材重量。
（1）红花掺红砖粉 细砂或锯末
（2）全蝎掺盐、泥土
（3）海马、全蝎体内灌注石灰水或砂土
（4）土鳖虫、穿山甲掺明矾
（5）海金沙掺细沙
（6）龙眼肉掺红糖
（7）通草、鸡内金用矾水、盐水浸泡
（8）用糖浆将金银花、红花、菊花等喷湿，拌以豆面、淀粉或矿石粉末
（9）掺入细沙、小石子或面粉类异物，如菟丝子、海金沙等细粒状饮片
（10）拌入面粉或淀粉，如白菊花、金银花、蒲黄等
（11）金银花掺入白矾和重晶石
（12）用白矾水、硫酸镁水、糖水等饱和溶液或胶水浸泡以增重，如炮山甲、鸡内金、黄连、五灵脂、小通草等等
（13）给动物药材的活物喂食夹带砂泥的饵料，待喂饱后杀死以增加重量，如土鳖虫、全蝎、海马、地龙、僵蚕（用家蚕喂饱烫死冒充僵蚕）
（14）用金属粉或钉子混入冬虫夏草，或将其他动物肌肉塞入蕲蛇皮下
（15）蒲黄中掺碳酸钙粉、玻璃粉、玉米粉、锯末
（16）蕲蛇皮下埋糊化淀粉
（17）在土鳖虫腹中灌水泥浆、塞铁砂
（18）在白芍片中掺滑石粉
（19）在金银花中掺切制的萝卜丝、芥菜丝
（20）在红花中掺染色的菊花瓣
（21）在海金砂中掺红砂
（22）三七粉中掺黄土灰
（23）猪苓用明矾水浸泡
（24）红花：用木头制成木纤维后染成红色，掺入红花中出售
3第三招：熏蒸
（1）用无药用价值的檀香边材木块， 喷香精充檀香， 亦有用其他类似色泽的硬质木块喷香精充檀香
（2）青翘经水煮后再用硫黄熏蒸加工成老翘
（3）枯木用沉香油熏蒸充沉香
（4）硫磺熏蒸枸杞、百合、太子参、川贝母等达到颜色鲜亮
4第四招：染色
用性状类似的药材或物品经过染色加工， 冒充正品。
（1）用葡萄皮加颜料染制， 充山茱萸
（2）用续断或细小的云木香的根拌入与丹参表面颜色( 棕红或暗棕红色) 相同的染料，冒充丹参饮片
（3）把水蛇用白漆涂抹或间断环剥皮肤充金钱白花蛇
（4）红花、西红花、血竭、五味子、朱砂、酸枣仁、花椒等被染红，染色材料有胭脂红、赤藓红、酸性红 、苏丹红IV、大红粉（金光红）等
（5）栀子、元胡、黄柏、黄连、黄芩、姜黄、蒲黄等被染黄，染色材料有柠檬黄、金橙Ⅱ、金胺O等
（6）制川乌、制草乌、制首乌、胆南星等被染黑，染色材料有氧化铁红、铁黑等
（7）山楂破碎加紫色颜料染制充山茱萸
（8）以合欢皮或某些树皮用浸制厚朴的棕色水染制充厚朴
（9）以水半夏用黄色颜料染制充延胡索
（10）以水蛇用白漆涂制充金钱白花蛇
（11）稻谷染绿假冒小茴香
5第五招：漂白
（1）秦艽、川贝母、浙贝母、鹿角、半夏、金银花等，漂白剂通常用双氧水、硫磺、吊白块（亚硫酸氢盐+水）
6第六招：模具、造型
根据一些药材的形状先制成一定的模具， 然后用其他材料入模具压制，或者将一些物品经过刀刻定形， 再打光 染色或缝合加工成一定形状， 冒充正品药材。
（1）淀粉、石膏粉、面粉、玉米粉调制入模制造冬虫夏草
（2）以聚氯乙烯塑料熔化入模制造金钱白花蛇、珍珠
（3）用模具生产“千年人形”何首乌
（4）将园参中细长者经过整形， 冒充山参及移山参
（5）莪术、白及等的块茎刀刻定形后， 加黄泥 明胶打磨充三七
（6）用麝皮毛包裹动物肌肉、内脏粉末、蛋黄等缝制成类圆形毛球状物充毛壳麝香
（7）以鹿毛皮形成多分枝角状， 灌骨胶成形后充鹿茸
（8）以鸡蛋 明胶等物质加工成菜花状团块， 充紫河车
（9）把猪、羊的蹄甲及塑料经整形掺在穿山甲里
（10）用树脂加工制成的羚羊角、犀角
（11）以松香、氧化铁红熔化入模制血竭
（12）以淀粉、面片烙制定形,表面涂蟾酥液,干燥后充蟾酥
（13）以木薯粉、山芋渣调制压块后,切片充茯苓
（14）红高粱脱皮充薏苡仁
（15）海马捕获后干燥前，往海马内脏里注射水泥砂浆
（16）掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂冒充白附片
（17）熟地：红薯加焦糖造型而成
7第七招：药渣再用
药渣再用是指将那些已经提取过的药材废料再次作为商品出售。
（1）泡过药酒的人参 鹿茸冬虫夏草
（2）熬过山楂汁的山楂饮片
（3）煮过的鹿茸片渣
（4）提取过成分的海马、八角茴香
（5）以水或乙醇提取过有效成分的人参、八角、山楂、黄柏等干燥后,再作药用
（6）餐馆炖煮后的龟板、鳖甲
（7）提取过的天麻、丹皮、芍药、丁香、元胡、金银花、山茱英、川牛膝、川芍、葫芦巴等
8第八招：变质粉饰
将变质的饮片加以粉饰掩盖，将严重变质的饮片再加水煮、切片或再经炒制增色。
（1）如将变质的金银花 太子参等药材喷水后，把碾细的黄土粉拌入药材表面套色
（2）将变质发霉的栀子、大黄、山楂等炒成炭药使用
（3）将霉变的紫菀、麻黄、甘草、黄芪等进行蜜炙掩盖，更多的则是把已严重霉变的饮片淘洗后，再干燥使用
9第九招：不按照规范炮制
（1）女贞子,酒蒸可以增强补益作用,而市场上的女贞子如不用酒制,就没有补益作用
（2）麸炒可以祛除药物的燥性,而市场上的白术却用锯末熏制,起不到治疗作用
（3）六神曲属于消导药,是用六味药( 杏仁、苍耳秧、辣蓼、赤小豆、青蒿、面粉) 经发酵制成,而市场上的神曲是用劣质面粉制成,而且用锯末熏制
（4）皂角刺只能用刺不能用茎，但不少药商图省力多卖钱刺茎一起卖
（5）山楂炭本来是要求里外都要炒成黑色的，但部分是只将表面炒黑了，里面却是土黄色
参考文献：
[1] 薛菊霞．中药饮造假现象面面观．海峡药学，，25(12):66．
[2] 胡双丰．中药饮片造假现象管窥．中国医药指南，，8(14):156．
[3] 李章．中药饮片继续混乱 传统医学岌岌可危．保健时报，09月16日，第020 版．
[4] 潘孝平，王鹤松．中药掺伪造假浅析．安徽中医学院学报．1999，18(4):55．
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