人生在世,无非吃喝二字,将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香。大家好,我是神厨富贵,用最简单的食材做出美味的家常菜。现今社会,人们不仅仅追求吃的饱、吃的好,而且越来越讲究的是吃的营养、吃的健康。从前,我们心目中的理想生活,每天都能吃上大鱼大肉;但是现在,我们讲究的是荤素搭配,今天富贵为大家带来几道家常菜做法,吃货的你可千万不要错过呦!
平菇炒肉片
食材:300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 红椒片、青椒片、各少许 葱白、蒜末、姜末、5克 盐、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各适量 蚝油、食用油
做法:
1 、将洗净的平菇洗净切去根部备用。
2、 洗净的瘦肉切成薄片。
3、 肉片加少许食粉、盐、味精拌匀。
4、 加水淀粉拌匀,加少许食用油腌渍10分钟。
5、 锅中加清水烧开,加少许食用油,倒入平菇。
6 、煮至断生后捞出。
7、 热锅注油,烧至四成热,倒入肉片。
8 、滑油至变色捞出备用。
9、 锅底留油,倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香。
10 、倒入平菇、肉片。
11、 加入盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。
12、 翻炒约1分钟至熟透。
13、 加入水淀粉勾芡。
14、 翻炒均匀。
15、 盛出装盘即可。
猪血豆腐
材料:盐糖适量、猪血一块、豆腐一块、干辣椒3个、姜片3片、葱一段、生抽一勺、料酒一勺;
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块,葱切片状;
2.锅加油烧热放入干辣椒,姜片,葱花炒出香味,倒入猪血豆腐加生抽,盐糖,料酒,加适量的水翻炒,汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可;
青椒炒猪肚
食材:白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉
做法:
1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段;
2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下;
3、加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
油豆泡烧肉
材料:猪肉400g、油豆泡250克、大蒜4瓣、生姜一小块、蒜苗1根、白糖少许、生抽、盐、料酒少许
做法:
1、肉切好用生抽腌制10分钟,生姜、大蒜切片备用,油豆泡洗好备用
2、锅烧热放油、放糖,小火炒糖色,炒到糖起泡,放肉中火翻炒,放蒜片、姜片,大火炒出香味
3、放油豆泡炒上味放料酒、放水盖住肉烧开,小火煮50分钟,煮到30分钟时放点盐,收汁即可
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