春暖花开、万物复苏，也到了各类水果大量上市的季节。近来你吃的比较多的水果是哪种呢？菠萝，早的3月中旬就已经有了，到11月份都有的吃。它也是非常“独立”的水果之一了，从树上摘下来放一段时间后就会自己熟；它也含有丰富的营养物质，为身体补充大量的所需物质，对头发生长也有好处；但它也含有“蛋白酶”，让人吃的时候舌头和口腔有疼痛、发麻的感觉，真是让人又爱又恨！但是常用的盐泡菠萝方法后为什么还会扎嘴呢？了解它，更好的品尝它！
1/菠萝的营养成分
菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
从中我们可以发现有不少对头发生长有好处的营养物质呢！比如：蛋白质、纤维、钠、锌、钙、铁等等。它还有药用的价值：清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、祛湿、养颜瘦身等，不过一次也不宜吃太多哦！
2/菠萝为什么扎嘴？
比较热门的说法是：菠萝中的蛋白酶是扎嘴的原因，蛋白酶会破坏口腔粘膜，诱发出刺痛感，甚至出血。也有人做过实验，如猕猴桃也扎嘴，与菠萝一样同样含有蛋白酶和草酸钙针晶，其中草酸钙针晶能够刺破细胞，把猕猴桃中的针晶分离出来加入到苹果泥中，苹果泥也会扎嘴，由此又得出“扎嘴”跟针晶浓度相关。了解了菠萝为什么扎嘴后，我们就来解决这个扎嘴的问题，让菠萝变得更加美味！
3/用盐泡菠萝为什么还扎嘴？
用盐泡菠萝可以让菠萝不扎嘴吗？可是为什么用食用盐泡过的菠萝仍然扎嘴！虽然“盐”确实可以让酶失去活性，但是这里的盐指含汞离子、铅离子等的重金属盐，但不适合食用，食用盐刚好没有这种物质，所以不起作用。用醋或碱泡也许有点用，但是让菠萝变成腌菠萝或醋菠萝，口感不佳。菠萝中还有三种成分：疳类、羟色胺和蛋白酶，对这三种成分过敏的人在使用菠萝前需要用盐水浸泡来脱敏，不然容易出现刺激皮肤、口腔黏膜，还有加速血管收缩和血压升高的作用，甚至部分会出现腹痛、恶心、呕吐、头晕等症状。
4/菠萝这样吃不扎嘴
那么怎样吃菠萝不扎嘴，还美味呢？
➀ 温热水泡菠萝
吃菠萝前用温热水泡一泡比用食用盐有用哦；
➁ 高温加热菠萝
微波炉正确加热菠萝（注意安康）
➂ 菠萝熟食
如：菠萝咕噜肉、菠萝炒饭、菠萝鸭等，把菠萝做成熟食后就不扎嘴了。
||||||||/发姐小结想要吃上美味不扎嘴的菠萝，加热是相对比较简单的方法。如果觉得麻烦，扎嘴就扎嘴吧，不要吃太多，一会也就没事了，哈哈~
如果觉得《吃菠萝还有这样的好处！你吃对了吗？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
