在幼时的记忆里
凡是有什么节日
家人聚在一起吃饭 的时候
香味俱佳的卤菜
从未缺席
卤菜对于苏州人来说,真的很亲切
但是,不了解的好些人去卤菜店买卤菜,常常被几大盘的阵势弄得晕头转向,一时不知道该买哪种。所以,今天小编为大家整理了苏州各大卤菜店的代表卤菜,大家一起来看看吧。
杜三珍
代表卤菜:糟鹅、酱鸭、叉烧
美味指数:★★★★
排队指数:★★★★
杜三珍是苏州老字号的一家卤菜店,始建于晚清时期杜三珍卤菜店,每当滚烫炉灶喷出热气后,一股朴鼻的香气就会扑鼻而来,令人馋涎欲滴。
▲酱鸭
酱鸭是店里的特色之一,肉质很紧致,汤汁的味道都收到肉里边去了。味道很鲜甜,是苏州人喜欢的口味。
▲糟鹅
肉很丰满,肉质纹理分明。还没下口,就可以猜测到它的鲜嫩口感!皮的厚度一般,皮下脂肪倒不会很多,吃起来一点也不油腻。
推荐地址:姑苏区阊胥路807号
联系电话:0512-67237833
陆稿荐
代表卤菜:酱汁肉
美味指数:★★★★
排队指数:★★★★★
从观东的醋坊桥走入观前,首先看到的第一家门面就是苏州百年老店"陆稿荐"。以"酱汁肉"名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了。
▲酱汁肉
陆稿荐的酱汁肉味微甜,鲜嫩多汁,可以说是配饭神器。用一句话可以形容:肥而不腻,瘦而不柴,口感恰到好处。入口即化的感觉,想想都要流口水了。酱汁肉是春季的时令美食,要吃还得排队。这里简直是老阿姨老阿爹的天下,买块肉大约需要20分钟左右。
推荐地址:观前街8号(近长发商厦)
联系电话:0512-67270158
朱鸿兴
代表卤菜:鸡爪
美味指数:★★★★
排队指数:★★★
朱鸿兴也是苏州的老字号品牌,有面馆,美食广场,还顺势成了卤菜加盟店的品牌,应运苏州传统的风味,研发出神秘的配方,自成苏式卤菜体系,很受老苏州人的青睐,生意还是可以的。
▲鸡爪
鸡爪甜甜的,糯得用嘴一含就能吐出骨头,老人吃也很合适呢,鸡爪特别入味,肉也很饱满哦。多少人夏日里就着西瓜啃鸡爪,别提有多享受。
推荐地址:吴中区葑门路307号(莫邪路)
联系电话:暂无
一品香
代表卤菜:猪手、酱牛肉
美味指数:★★★★
排队指数:★★★
一品香卤菜也算是苏州的老牌了,以前提起它,苏州人没有不知道的,真的很受欢迎的。现在熟菜店越来越多,好吃的连锁店的牌子也很多,一品香就没有以前名气那么大了。。
▲猪手
他家家的猪手也超赞的哦,红彤彤的,吃起来微微甜。一口下去满嘴的胶原蛋白,别提有多满足。不高兴烧菜的时候买上一点回去,特别下饭。
▲酱牛肉
他们家的酱牛肉也不错,带有腱子肉的特别好吃。很入味,汁水饱满,嚼起来满嘴香,一点也不柴。
推荐地址: 凤凰街与十梓街交叉路口东北角
联系电话: 0512-67270158
金和记湘城爊鹅卤菜店
代表卤菜:爊鹅
美味指数:★★★★
排队指数:★★★★
初创于1998年金和记湘城爊鹅是一家专注于苏州特色爊味系列的卤菜老店。自开张以来,每天吸引着苏州各地的吃货的到来,即使是本地较远的苏州市民也宁愿坐上几小时公交车,也要来买这的爊鹅。
▲爊鹅
看店名就知道,爊鹅自然是店里当仁不让的招牌,爊鹅都是用新鲜的鹅制作的,口感比冰冻的鹅鲜美很多。鹅肉肥瘦匀称,肉质很紧实。
推荐地址: 相城区元和街道齐门北大街47号(地铁2号线陆慕站9号口)
联系电话:18912637971
阿坤卤菜店
代表卤菜:猪头肉、鸡爪
美味指数:★★★★
排队指数:★★★★
山塘老街名气很大的阿坤,开了很多年了,门口总是排着长队。猪头肉、猪耳、凤爪、酱鸭、还有牛肉等卤味浓郁,肥而不腻,但大部分人专程为喷香的猪头肉而来。
▲猪头肉
他们家的招牌是猪头肉,但是比较难买,去晚了基本上就没了,可想而知味道确实很好了。猪头肉烧得软软糯糯的,卤味浓郁,肥而不腻。想要买的宝宝们记得早点去排队哟。
▲虎皮鸡爪
他们家的虎皮鸡爪味道也不错,鸡脚肥大,微辣中带着甜味、酥软带汁,新老苏州人均能接受。
推荐地址:姑苏区山塘街331号(荣阳楼对面)
联系电话:暂无
东方卤菜店
代表卤菜:麻辣鸡
美味指数:★★★★
排队指数:★★★
据网友介绍,东方卤菜店彩香店位于姑苏区彩香二村里面,一开始是一家门面很小的店面,后来生意好了就搬到彩香公园边上换了一个门面大的店面。店内有很多苏州风味熟食,逢年过节排队的人好多的。
▲麻辣鸡
推荐他家的麻辣鸡,在夏天咪点老酒,吃点卤菜,选择麻辣鸡也不错。吃起来有点小辣味,甜甜的,肉质很厚实,嚼起来特别香。啃完肉再吮吮骨头,感觉整个夏天的感觉都完美起来了。
推荐地址:干将西路彩香二村内(近三香路)
联系电话:暂无
虞三珍
代表卤菜:酱鸭、咸草鸡
美味指数:★★★★
排队指数:★★★
虞三珍卤菜店始创于八十年代初,也算是有些年头了。这家店在苏苑街上开好多年了,生意一直都挺不错的,被称为“藏匿在老新村的经典美味”。
▲酱鸭
肥而不腻、甜中带咸、咸中带香的酱鸭,可谓是百吃不腻。把酱鸭的酱裹到白饭里,顿时米饭就成为垂涎的甜食!
▲咸草鸡
咸草鸡吃起来很香,不会太干,属于越嚼越香的类型。表皮很酥脆,当下酒菜也是不错的选择哦,它绝对是餐桌美食中的“战斗鸡”。
推荐地址:姑苏区苏苑路46号(近湄长新村)
联系电话:暂无
湘城爊鹅(山塘街店)
代表卤菜:爊鹅
美味指数:★★★★
排队指数:★★★
山塘街星桥堍有爿小的不起眼的卤菜店“湘城爊鹅”,没有耀眼的广告、更没有排队及新闻界的立体鼓吹;靠的是默默无闻的食疗回味,靠的是齿留余香嚼劲的恋情。
▲爊鹅
爊制的爊鹅,肥而不腻,鲜嫩入骨,特别对老年人及病后虚弱者,能起到健脾开胃、增加食欲之功能。
推荐地址:山塘街(阿坤卤菜店对面)
联系电话:暂无
黎里辣鸡脚
代表卤菜:鸡脚
美味指数:★★★★
排队指数:★★★
在吴江,但凡以地名来命名的菜肴,都有着绝对的“杀伤力”,被“掳获”芳心的吴江人自然也是不以数计。黎里辣鸡脚便是一个典型。黎里辣鸡脚,名虽不雅,吃上去却酥鲜入味,吃起来不雅,食者却总是欲止还吃。
▲鸡脚
黎里辣鸡脚,需要十几种佐料,糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等。每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。酸中带甜、甜中带辣,吃起来酥鲜入味,那是黎里辣鸡脚的独特之处。
推荐地址:西中市73号
联系电话:13771749353
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