材料
做法
1 首先要准备好所需要的食材,然后把小葱清洗干净之后切成段,姜切片即可。
2 然后鸡清洗干净之后擦干表面的水分。然后用1勺生抽和半勺老抽均匀的抹在鸡的表面和鸡肚子里,涂抹均匀之后风干一下表面
3 然后把姜片、蒸鱼豉油、水、冰糖放在锅里,先要开火把冰糖煮到融化即可。
4 然后把鸡放到锅里,先煮鸡腿那面,烧开转小火,然后用勺子把一些酱汁均匀浇到鸡身上,盖上锅盖煮15分钟。
5 然后15分钟之后开盖,把鸡翻面,继续浇些汤汁在鸡身上,继续煮15分钟。我们可以用筷子插进鸡腿那里,看看有没有血水流出来,没有血水就是熟透了。鸡肉熟透之后关火,继续焖10分钟左右即可。
6 然后把豉油鸡取出,等鸡凉之后再切成小块即可。
7 然后锅里剩下的汤汁,稍微煮一下收干,可以用来蘸着鸡肉吃。
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