酸辣手撕包菜
食材：包菜750克、葱适量、蒜3-4瓣、姜2片、红干椒4-5个、盐适量、鸡精适量、食用油适量、醋1汤匙、糖少许、生抽2汤匙、清水3汤匙、淀粉1汤匙
做法：
1、把包菜用手撕成小块后洗净沥干水分备用；
2、葱和红干椒切小段，大蒜和姜切末；
3、调酱汁:取一个小碗放入糖、醋、生抽、淀粉和清水搅拌均匀备用；
4、锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜末爆香；
5、再放入红干椒炒出香味；
6、放入包菜炒至断生变软；
7、淋入调好的酱汁翻炒均匀；
8、调入适量的盐和鸡精炒匀即可。
冬笋蘑菇鸡丝汤
材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。
1、将鸡肉洗 净，切成丝，冬笋去壳洗 净，切成片状，蘑菇也洗净，切成片状。
2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，
3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
4、最后加盐调味，即可出锅！
什锦蔬菜煎饼
用 料
玉米粒50g / 胡萝卜30g / 生菜30g/鸡蛋3个 / 面粉100g / 葱 / 芝麻油 / 胡椒粉
做 法
1. 先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花
2. 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用
3. 面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状
4. 放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀
5. 平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可
菜椒炒鸡肉
食材：鸡胸肉、菜椒、红椒、料酒1勺、生抽2勺、味极鲜酱油1勺、米醋半勺、白糖半勺、土豆淀粉2勺、白胡椒粉半勺、豆瓣酱半勺、盐3克
1、鸡胸肉洗净切成小块，加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀，再放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；
2、菜椒、红椒去籽切片；
3、调个料汁，碗中倒入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用；
4、起锅烧油，放入鸡肉，翻炒至鸡肉变色，放入菜椒和红椒块，炒至断生；
5、倒入料汁，翻炒均匀即可。
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