哈喽大家好又来给大家推荐美食了,烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全,喜欢的美食的你千万不要错过,喜欢的话可以关注一下哦!
导语:豆腐最好吃的8种做法,非常适合老人小孩,清淡营养,饭店吃不到
肉沫烧油炸豆腐
原材料
原料:油炸豆腐适量,搅肉100克,葱1根,朝天椒1条,大蒜3颗,绿豆淀粉水少量,水一百五十㏄
调料:鸡精粉1/2小勺,白砂糖1小匙,生抽1小匙
作法
1、朝天椒切末,大蒜削皮敲碎,葱1/2切条、1/2切细;绿豆淀粉调水。
2、煮一锅水沸腾后,油炸豆腐川烫一下子,捞出凉干。
3、起油锅,进行爆香蒜泥后添加搅肉拌炒成香味。
4、下油炸豆腐、冬茹、朝天椒末略煸炒,放水、调味品翻拌,文火焖煮十分钟后勾薄芡。
5、出锅前洒上葱段就可以。
锅塌豆腐
原材料
水豆腐9块,食用油,生抽酱油,白胡椒粉,玉米粉,小香葱,生猪肉100克,盐,香油,鸡精粉,水
作法
1、把水豆腐正中间挖一小块出去,最好是挖平半球型,当心不必把底挖穿。
2、把生猪肉切碎,添加食用油、盐、鸡精粉、玉米粉、白胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的生猪肉碎酿入水豆腐孔内。
4、在炒菜锅内放进食用油,把经过酿制的水豆腐煎到金黄色。
5、在碗内放进水,加入盐、生抽酱油、香油、白胡椒粉、鸡精粉、玉米粉搅拌均匀称之为混和料汁。
6、在煎好的水豆腐中添加混和料汁焖,焖到收干汁,最终撒上葱段就可以。
虾仁豆腐羹
原材料
水豆腐1块,鲜鲜虾10只,平菇6-8朵,生鸡蛋两个,小香葱适量,盐,米酒,芝麻油适量
作法
1、水豆腐搅弄成糊状,干香菇泡发。
2、生鸡蛋打进水豆腐泥中,搅拌均匀。
3、鲜虾滚刀块,泡开的平菇切切丁,倒进水豆腐泥中。
4、加入盐、米酒、白胡椒粉,完全搅拌均匀。
5、将水豆腐泥盛入碗中,放进炒锅中火灾蒸约十分钟。
6、起锅后在表层撒少量小香葱碎,滴少量芝麻油。
小技巧
水豆腐可挑选水豆腐,也可挑选嫩豆腐。水豆腐口味细致嫩滑,嫩豆腐则营养成分更加丰富多彩,可依据必须开展挑选。
小葱拌豆腐
原材料
嫩盒装豆腐1盒,芝麻油3克,葱郁2棵,油辣子5克,花椒粉3克,盐3克,生抽少量(可放并不放)
作法
1.取盒装豆腐除掉塑料薄膜,不必倒出,用水果刀划为格子;随后脱模入盘。葱郁切末。
2.放盐,芝麻油,油辣子,花椒粉少量,撒上葱既成。
皮蛋拌豆腐、
原材料
北豆腐1盒,松花蛋一个无重金属,咸蛋一个(取鸡蛋黄),香莱两根,蒜头几瓣,醋,生抽酱油,盐,芝麻油
作法
1.北豆腐用刀割开上边,脱模在盘里,置放一会会出许多 水,扔掉水
2.切割成一小块,摆入盘里预留。松花蛋滚刀块,鸭蛋黄取下切小傅,香莱剁碎
3.蒜拍碎切末,放醋、生抽酱油、盐、芝麻油翻拌成料汁
4.先把切完的松花蛋铺在水豆腐上,再把鸭蛋黄粒放到水豆腐上,撒香莱,最终把料汁浇上就可以
红烧豆腐
原材料
水豆腐,郫县豆瓣酱,辣酱,盐,生抽,水淀粉,葱
作法
1:水豆腐买回去清洗下,随后水豆腐切片。
2:锅中烧开,水开倒进水豆腐绰水,水开后捞起来水豆腐备用。
3:锅中油,油热放冬茹,郫县豆瓣酱,辣酱,进行爆香一下子,20秒就可以了。
4:锅里加小半碗水,加些盐,少些生抽,水开倒进水豆腐。
5:大火烧3到四分钟那样,就可以水淀粉勾芡出锅。天赋加点香莱或是冬茹较为好看,汤还可以泡饭,蛮香的。
麻辣豆腐
原材料
水豆腐250克,豆瓣酱30克,韭菜苔或蒜黄1小把,姜1小块,生抽5克,辣椒面2克,芡粉少量,花椒面少量
作法
1、水豆腐切片,水烧开,撒少量盐,下军用被子煮1~2分钟捞起来
2、郫县豆瓣酱剁碎,韭菜苔切条,姜切末
3、油烧后,倒进郫县豆瓣酱炒出香味,加生姜沫、辣椒面
4、煮开开后,倒进军用被子,生抽、盐、韭菜苔段炒匀
5、水淀粉勾芡后就可以起锅,盛出后撒上花椒粉
蘑菇油炸豆腐
原材料
水豆腐200g、蘑菇150g、生姜、葱、酱油、盐、辣椒面、花椒面、辣椒油、白砂糖
作法
1.提早将原材料准备好
2.水豆腐切割成0.3厘米厚的片;蘑菇切割成片状;生姜切一片备用
3.锅内下油烧开将蘑菇炸干水份;水豆腐炸至表层全黄,出现蜂窝状捞起来凉干油备用
4.锅内留少量油放进冬茹、生姜片进行爆香,放入炸好的水豆腐、蘑菇倒进适量冷水,加酱油、盐、白砂糖调料,火灾收干汁
5.起锅前撒上辣椒面、花椒面,浇上辣椒油就可以起锅
小技巧
1.水豆腐切割成0.3厘米厚的片,不适合过薄也不容易太厚
2.炸豆腐的情况下操纵熟度,姿势要轻待水豆腐定形后轻轻地滚动
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