农村被称为“猫爪草”,如今却成了上好野菜,在城里卖到50元一斤
农村的野草数量众多,通常都不遭人待见,觉得它们没有任何的作用,还会抢夺农作物的养分和光照,导致农作物减产。在我们的印象中,野草的生命力顽强,生长速度快,繁殖能力强,每到春天的时候,就可以见到成片的野草冒出头来。
但其实也有很多野草,它们对于环境和气候的要求严苛,只能在特定的环境中生长,遭到大肆的采挖之后,数量锐减。今天给大家介绍的野草,它生长在山区,在其他地方几乎没有分布,如今已经成为了高档的野菜,在市面上的价格也不低,可以卖到50元一斤左右
这种野草在农村被称为“猫爪草”,听到这个别称我们就知道,它的形状肯定和猫爪子长得相似,所以人们为了方便记忆,才会给它取这样的别称,它的学名叫做“猫爪子菜”。它是生长在长白山的特色野草,只有在长白山的附近能够采摘到,对于环境、土壤和气候的要求严苛,如今有不少人研究人工种植,也有不少取得成功的,所以价格也没有特别高,味道鲜美在城市里引得不少人争相购买。
它的适宜生长范围在海拔200-1900米左右的平原草地、田边和草坡上,是生长在长白山附近的特色野菜,所以南方少有人见过。它的长相和农村的“猴腿菜”也颇为相似,但是两者并不是同一品种,只不过都是口感上乘,营养丰富的上好野菜。猫爪子菜富含多种维生素和矿物质元素,经常食用对于人体有好处,野生的猫爪子菜如今并不常见,价格自然也会更高一些。
猫爪子菜和其他的野菜有些许不同 ,它的茎叶上有淡淡的清香,在炒熟以后也能够闻到,口感鲜嫩,比经常食用的蔬菜更好吃。它如今也是餐厅里的上好美食,用它清炒,或是加上肉丝翻炒,有滋阴补虚的作用。其实它的用途广泛,经常食用不仅能够为身体补充营养物质,还有健胃、制酸、发汗的作用。它的嫩茎和嫩叶口感最好,采摘或是购买回来以后,用清水浸泡一晚再烹煮,口感更好。
在我们身边不少的野草都是能够食用的,像随处可以见到的荠菜、婆婆丁,都是日常会食用的野菜。猫爪子菜之所以价格这么高,与它鲜嫩的口感以及数量稀少分不开,现在吃过它的人也不多,要是以后遇见可不要错过。你们对于这种猫爪子菜还有其他的了解吗
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