导语：欢迎来到贤人的美食生活，鸡蛋葱花饼的家常做法，做法简单，不配菜都好吃。今天分享鸡蛋葱花饼的家常做法。普通面粉260克，用开水烫面边到边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手活成光滑柔软的面团，活好的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
晚装打入了两颗鸡蛋，加入少许食盐，切好的葱花搅打成蛋液被用，取出型号的面团不用揉直接搓成长条，用手压扁。借助擀面杖擀成一张长形的大面片，表面均匀的刷上一层食用油，撒上些食盐和胡椒粉。
再撒点干面粉，防止油流出来，从香山上给它卷起来，卷呈长条形之后再切成小剂子，切好的小子两端接口处捏合，双手向反方向拧一下，放在面板上压扁，再次擀成圆饼，可以擀得稍微薄一些，并称开上下火预热，放入饼坯，盖上盖子，15秒左右翻一下面，倒入搅好的蛋液刷云。
再次盖上盖子，捞着蛋液，完全凝固，反复发作面2~3次烙制，两面金黄即可出锅，汤面，做出的葱花饼特别的柔软，凉了也不会硬，不就菜都能吃上三张，感兴趣你也试试。
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