想吃果冻不用出去买,配方和比例告诉你,自己做,入口即化还解馋,果冻对儿童有一种天然的吸引力,其甜美的味道和柔软的质地让他们爱不释手。虽然市场上的果冻很好吃,但有很多添加剂,每当我给孩子买果冻时,看一眼成分表就会放弃购买。吃了这么多的添加剂,实在令人担忧。
幸运的是,现在的互联网非常发达,你可以搜索到你想要的东西,只要稍加动手练习,基本上就能掌握,制作出光滑可口的果冻并不难。我做了很多次果冻,在制作过程中自己调整了配方的比例,终于想出了一个万无一失的配方。这个配方生产的果冻光滑、柔软,几乎适用于任何果冻。不仅仅是果冻,即使是今年最热的网红冰粉也可以用这个配方制作。
【处方】
葡萄/泡打粉/食盐/450克纯水/15克白鲜奶油/25克白糖。
【步骤】
1、准备一碗葡萄,用来做果冻的葡萄不需要特别好,颜色深就可以了。
2、葡萄用适量的小苏打、食盐和水,洗干净。
3、用小苏打和盐去皮后,葡萄的颜色特别鲜艳,皮也很干净,接下来可以做果冻。
4、给葡萄去皮,这个步骤需要一点耐心。我只剥了一半的皮,水就有点淡了。
5、将葡萄皮倒入一个小锅中,加入500-600克水,煮沸。
6、煮沸后,继续煮,直到葡萄皮变白,水变成粉红色,如下图所示,非常简单。
7、煮熟后,过滤葡萄皮,丢弃葡萄皮,称出450克葡萄水,放在一边。注意,我在煮沸过程中放了500-600克的水,水在煮沸过程中会减少,所以要多加水。
8、加入糖,搅拌均匀。
9、在450克葡萄汁中加入15克白凉粉,如果你有600克葡萄汁,则加入20克白凉粉。
葡萄水:白凉粉=30:1,只要记住这个比例,葡萄水可以用其他的代替,梨水、苹果水、茶水都可以哦。
10、搅拌均匀,继续煮沸。将煮好的葡萄汁倒入一个碗中,在室温下静置。
一旦葡萄汁凝固,用勺子舀出果冻就可以吃了。你可以在吃之前把它放在冰箱里几分钟,使它的味道更好。
你还知道什么夏日美食的做法呢?快在评论区留下你的想法吧。
如果觉得《想吃果冻不用出去买 配方和比例告诉你 自己做 入口即化还解馋》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!