大雪进补，多吃这道菜，做法简单，美味又滋补！增强体质过寒冬！
明天是24节气中的第21个节气：“大雪”，也是冬季的第三个节气，大雪之后，天气会越来越冷，气温会越来越低，很多地方已经大雪纷飞了。这样的天气，是滋补身体最好的时节，自古民间就有“冬季进补，来年打虎”说法。
气温低，天气冷，人体能量就会消耗很大，所以需要更多的营养来补充。蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，矿物质等多种营养物质，缺一不可。很多朋友选择各种肉类，比如牛肉，羊肉，鸡鸭鱼肉等营养丰富，热量高的食物来进补，超市的这些肉类也是销售的火热。
作为家中的生活主管，我对家人们的饮食也很重视，只有家人身体健康了，我才会放心。在冬季进补这件事情上，我选择的是荤素搭配，家人们喜欢吃鱼，所以我大部分选择鱼类来作为进补的食物。
鱼肉中蛋白质，钙含量特别高，而脂肪含量相对要低很多，经常吃鱼可以促进骨骼发育，增强智力，增强身体抵抗力等。鱼的吃法多种多样，今天要给大家分享的是西红柿酸汤鱼片，鱼肉嫩滑，鱼汤酸爽开胃，里面的配菜也很吃很有营养。
浓浓的茄汁酸汤，好喝到可以喝光光的那种，鱼片可以选择草鱼，鲈鱼，黑鱼，龙利鱼等，我选择的是桂鱼，因为它没有刺，小孩吃也不用担心会被刺卡到。现在把做法分享给大家，喜欢的朋友记得收藏。
【西红柿酸汤鱼片】
所需食材：
桂鱼一条，嫩豆腐一块，金针菇适量，南山婆西红柿酸汤两小袋（80g一袋），干辣椒适量，白芝麻适量。
1.准备食材，我没有买西红柿，用的南山婆西红柿酸汤，味道特别好，还不用炒西红柿汁，没有酸汤的需要两个番茄，一勺番茄酱，将番茄切碎炒出汁。
2.将桂鱼去头，去骨，将鱼肉片成薄薄的鱼片，记得小心不要伤到手。将鱼片放一勺盐，放清水中清洗干净。
3.将鱼肉沥干水分，放少许盐，一勺料酒，两勺淀粉，一勺胡椒粉，半个蛋清，一勺食用油，拌匀腌10分钟。
4.豆腐切小块，放清水中浸泡。
5.锅中放油，放生姜，葱段爆香。
6.放500g清水，倒入两小袋南山婆西红柿酸汤，大火烧开。
7.放金针菇和豆腐，煮五分钟后捞出，放入碗底铺好。
8.再一片片下入鱼片烫熟，时间大概是30秒至1分钟，鱼片熟了后，连汤汁一起倒入碗中。
9.碗中再放一点干辣椒段，放香葱，香菜和白芝麻，再浇上热油就好啦！
有荤有素，鱼肉鲜嫩无刺，汤汁酸爽开胃，特别过瘾，好喝得完全停不下来！
冬季是滋补的季节，鱼肉营养丰富，老少皆宜，朋友们记得给家人做起来哦！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加关注。
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