晒晒1家5口的晚餐 荤素5道菜 花钱不多家人吃得香 拒绝精致穷

本期导语：晒晒1家5口的晚餐，荤素5道菜，花钱不多家人吃得香，拒绝精致穷！

家有上学的娃，还有上了年纪的父母，因此营养很关键，只有他们吃得好，营养吸收好，身体才会更好。作为一家之中的厨娘，我会尽可能精心准备食材，让家人们吃得营养，吃得健康。

因为，白天都需要工作，一天之中最重要的一餐，就是晚餐。但大多数情况下，许多人都很介意晚餐吃太好，觉得会加重肠胃负担，容易造成肥胖等；其实，只要我们多用心，就能做出好吃又不长肉肉的菜肴，选对食材很关键，比如晚餐，我们可以多吃鱼，鸡肉，牛肉之类的，少吃猪肉，油炸食品等；再者，吃完饭也要适量地运动一下，比如散步，慢步等等。

给大家晒晒我准备的5人份晚餐吧。一共是5道菜，分别是莴笋炖土鸡，莲藕拌黑木耳，椒盐脆皮鲩鱼，清汤脆皮鲩鱼，蒜蓉油麦菜；主食备了红薯米饭。其中，两份不同做法的鲩鱼肉，是精灵前一天晚上，跟朋友聚餐吃鱼，打包回家的，晚餐加热一下，也很不错。花钱不多家人吃得香，拒绝精致穷，希望喜欢的朋友们，可以试着做看看哟！

莴笋炖土鸡

原料：土鸡半只，莴笋1根，小米椒，生姜，香葱，料酒，生抽，酱香烧汁，食用油。

做法：土鸡洗净后剁小块；莴笋去皮切滚刀块。炒锅中倒油，先下鸡肉翻炒变色时淋料酒除腥，下小米椒生姜炒出香味，接着加生抽，翻炒鸡肉上色，然后加酱香烧汁和适量水，先炖10分钟左右，下莴笋接着炖约5分钟，待鸡肉和莴笋熟透时，转大火收一下汁，出锅前撒葱花，美味即可。（用了酱香烧汁，做菜很方便，炒好的食材中加入烧汁，炖熟即可，味道很赞，厨房小白也能做出宴客好菜）

莲藕拌黑木耳

原料：莲藕，黑木耳，芹菜，香葱，小米椒，生姜，大蒜，生抽，香醋，花生酱，盐，辣椒油。

做法：黑木耳用温开水泡发后摘洗干净；莲藕去皮切片，芹菜切段；香葱，生姜，小米椒切碎末；坐锅烧水，先下莲藕焯烫2分钟左右捞出，接着下黑木耳焯烫3分钟，下芹菜段烫10秒左右捞出，焯好的食材放大碗中，加盐拌匀腌5分钟；取一小碗，入葱姜小米椒，生抽，香醋，花生酱和辣椒油，兑成酱汁；腌好的莲藕中，先倒掉多余的汤汁，淋入酱汁，拌匀即可。（酱汁中加入了花生酱，拌入菜中别有一番风味，真的很好吃）

清汤脆皮鲩鱼

广东中山的脆皮鲩鱼，远近都很有名气，鱼肉脆爽，久煮不烂，虽然价格有一些小贵，但真的很鲜美。一鱼可以多吃，我们前一天去聚餐，叫了2种吃法，一种是清汤煮，一个是椒盐味。清汤的就是店家上一锅清汤，自己下新鲜切块的鲩鱼，烫熟蘸酱汁食用。3人叫了6斤鲩鱼，所以剩下一部分，咱们也不浪费，涮涮带回家，撒一点剁椒再复蒸几分钟，照样很美味。

椒盐脆皮鲩鱼

椒盐味的鲩鱼，刚炸出来很酥脆，我拿回家，回锅炒了一下，也算可口。我家孩子比较喜欢，这一小份，他全包了。

蒜蓉油麦菜

原料：油麦菜，大蒜，盐，食用油

做法：油麦菜，用淡盐水浸泡5分钟，洗净沥干水分；炒锅中倒油，先下大蒜煸香，接着下油麦菜，翻炒断生时加盐调味，再快速翻炒几下，关火出锅即可。

红薯米饭

隔壁邻居，送了几个自家种的红薯，很香甜。切块跟米饭一起蒸，好吃又营养。

大合影来一张吧。爸爸，每晚都喝一杯小酒，我们几人先吃饭咯。一家五口，边吃边聊，又是快乐的一餐。

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