入秋后 多吃简单又好喝的家常丝瓜汤 清淡又鲜香 开胃更下饭

入秋后，气温开始变得凉爽一些，但夏秋交替，天干物燥，反而更容易使人上火，这时的饮食应以甘平为主，也就是说少吃酸性和辛辣刺激的食品，多吃些清淡具有滋润清肝作用的食物，如南瓜、红枣、丝瓜等。“入秋后，多吃简单又好喝的家常丝瓜汤，清淡又鲜香，开胃更下饭”。#家常菜谱#

丝瓜富含丰富的可提升人体免疫力和令皮肤保持弹性细嫩的营养物质，所以丝瓜汁还素有“美人水”之称，再加上其香嫩滑爽的口感，故此深受人们的喜爱，成为餐桌上最主要的一道食材。丝瓜做法多样，可凉拌、炒菜、烧炖、汤羹或榨汁，不同的做法体会不一样的味道，但每一种美食，却都是爽口又开胃，消暑又清心。

丝瓜汤是以丝瓜为主要食材经过简单烹制而成的一道美食，其没有固有的做法，可任意搭配食材，不过增鲜增香的菌菇类是必不可少，香菇、白玉菇均可。青翠碧绿、鲜嫩美味的丝瓜，加上洁白如玉、爽脆嫩滑的白玉菇，酸鲜开胃的西红柿，以及红艳软糯的火腿片和那漂亮的朵朵蛋花，真的是色香味俱全，这一锅丝瓜汤还未出锅，就已经看得垂涎欲滴，忍不住让人食指大动了。

简单好吃又营养美味的丝瓜汤的家常做法：

食材：丝瓜2根、白玉菇1把、火腿肠2根、番茄1个、鸡蛋2个、姜丝、八角、虾皮、蚝油、香醋、食盐、胡椒粉、生粉、食用油、芝麻香油

做法及制作步骤：

1、丝瓜去皮，洗净，切成片；

2、白玉菇去掉根部，切成两段，洗净后，焯水一分钟后捞出过凉；

3、火腿肠去掉外皮，切成小片；

4、西红柿洗净后切成块；

5、生姜切成丝，准备三粒八角；

6、热油锅，放入姜丝和八角爆香；

7、放入白玉菇，煸炒一下；

8、加入丝瓜和火腿片，炒软后盛出；

9、锅中加少许油，放入番茄，炒出红油；

10、倒入丝瓜、白玉菇、火腿片，加入足量的开水，大火烧开；

11、加入一勺用开水烫过的虾皮；

12、加一勺蚝油提鲜；

13、调入适量的食盐，也可以出锅后再放；

14、调入适量的胡椒粉，勾一层芡汁；

15、大火再次煮沸后倒入蛋液，搅拌成蛋花，调入适量的香醋和芝麻香油，即可出锅。

丝瓜汤简单易做、美味好吃，是入秋后人们餐桌上最爱吃的一道家常菜。其不仅营养丰富，更是鲜香味美，即可平复燥热，亦可提振食欲，无论是香浓的汤汁还是鲜美的食材，都能令人食指大动，开胃下饭。

丝瓜汤好吃好做还快手，哪怕厨房小白，跟着上面的步骤也能在十分钟内轻松做出这道美味。不过，再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，比如选购什么样的丝瓜入汤，食材入锅的先后顺序等，不要觉得这些只是可有可无的小方面，但是累计起来往往决定美食的最终口感。那么对于这道丝瓜汤，我们需要处理好以下几个方面：

首先，丝瓜选购要掌握好技巧，一定要选择鲜嫩的，粗细均匀，整条丝瓜拿在手中，能感觉到弹性。如果一捏软塌塌的，或者用力捏都能感觉到硬的，这两类丝瓜就不要买了。

其次，烹调丝瓜的时候，一定要去皮，而且为了保持鲜香爽口的味感，要清淡少油，同时，不要过早放入丝瓜。

最后，番茄一定要煸炒出红油，这样烧出来的汤更加的汤鲜味美，清爽好喝。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！喜爱美食的朋友，翻阅作者的其他文章，可以了解更多的宝宝辅食食谱、零食烘焙食谱、简单好吃的家常菜、营养美味的下饭菜的做法。当然，也不要忘了点赞、关注、评论，这都是对我最大的支持，让我们天天美食天天见！

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