做面包没有烤箱？这款电饭煲版南瓜面包 比烤箱做的还松软 好吃

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南瓜是个宝，常吃南瓜对身体有很多的好处。南瓜中含有蛋白质、多种人体所需要的氨基酸、丰富的多糖类物质；南瓜里面富含胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育；南瓜中还含有维生素C和丰富的果胶以及膳食纤维以及丰富的微量元素，所以说常吃南瓜是非常有利于身体健康的。

今天买了一个绿色的嫩南瓜，这个品种的南瓜非常软糯好吃，孩子比较偏食，不喜欢吃蔬菜，但是爱吃面包，我之前做的小面包，她都很喜欢吃。南瓜的营养那么好，我可以想个办法，让她吃不出南瓜，但是也能把南瓜吃到肚子里。

家里有偏食的孩子，真的让家长头痛，我只有变着戏法做各种口味的尝试，牛肉要做成牛排才吃，鱼要吃不带刺的，至于很多蔬菜嘛，我就做到面食里面。今天我就和大家分享一道很不错的南瓜小餐包，可以作为早点，也可以作为孩子的主食，香甜软糯，不是一般的松软呢，这个配方，一定要收藏好哦。闲话少说，咱们一起来看操作步骤吧：

奶香南瓜餐包

准备材料：嫩南瓜半个、高筋面粉400克、鸡蛋1个、植物油或者黄油20克、白糖30克、盐2克、酵母 粉5克、奶粉40克

操作过程：

1. 把南瓜洗干净，去掉瓜瓤，切成薄片，放入蒸锅里蒸熟；

2. 蒸熟的南瓜稍微冷却后，加入适量水，放入料理机，打成南瓜泥，倒入面包机桶；

3. 在面包机桶里磕入一个鸡蛋，加入400克高筋面粉、30克白糖、2克盐、20克植物油、40克奶粉，启动披萨面团模式，让机器自动和面、揉面与发面，用机器的好处就是省去了自己揉面团的繁重劳动。因为南瓜泥里面含有较多水分，所以具体加水量要根据自家面粉的吸水程度，酌情加减，只要掌握一个原则，面团尽量和成比较软的就好了。

4. 面团发好后，取出，在案板上撒上少许薄面，把面团揉成圆形，然后用擀面杖擀成一张大的圆饼，这一步的目的是消除面团里面的空气；

5. 把圆饼从一头开始卷起来，卷成一个圆筒形；

6. 分割成大小均匀的面剂子；

7. 然后把面剂子揉成圆饼，用擀面杖擀成椭圆形；

8. 从一端卷起到另外一端，卷成这样的圆筒形，一个个排列好；

9. 从中间切开，把刀切面整理平整，这样南瓜餐包的饼坯就做好啦；

10. 在生胚底面刷上一层油，在电饭煲里面放入一个大小合适的盘子，把生胚放到盘子上（这样做可以防止面包的底部糊底），在表面刷上鸡蛋液，然后进行二次发酵20分钟；

11.二十分钟后，面团二次发酵完成，盖上电饭煲的盖子，启动米饭功能，等到程序结束后，再重复一次（我家的电饭煲脾气，需要我这样操作两遍才能成熟，这也是我多次总结出来的经验）；

12.经过两次以上的米饭程序，我们的小餐包就做好啦，看着就很好吃哦。

这款南瓜面包，也可以称为南瓜小餐包，全程都是用电饭煲做出来的，非常松软香甜，奶香浓郁，松软可口，因为用的是优质高筋面粉，蛋白质含量在14%，所以做出的面包，有很好的拉丝效果。

这款面包加了鸡蛋和奶粉，以及营养丰富的南瓜，营养全面，松软好吃，比在烤箱里烤的要柔软很多倍。这样的小餐包，很适合牙口不好的老人吃；至于小孩子，也是极其喜欢这样的小面包的，我们家的小孩，自从妈妈做了这款小面包，就不肯再吃米饭，每次都要蒸上两个小面包作为主食。

小贴士：

1. 面包要经过二次醒发再做下一步加工；

2. 每家的电饭煲功能不同，煮饭功能完成后，要用手轻压一下，看看是否很快回弹，如果是就表示熟了，如果不能快速回弹，就需要再重复一次煮饭功能哦。

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