1碗面粉3个鸡蛋,教你在家做发糕,比蒸馒头还简单,比蛋糕还好吃。这几天女儿总是喜欢买一些抹茶蛋糕来吃,给我尝了几个果然很好吃,但是女儿说不敢多吃,怕长胖。但是一个吃货怎么会认输呢?我在家买了抹茶粉,鼓捣了几天做出来了抹茶味的发糕,为了美观还在发糕上点缀了一些干果,口感丰富,香甜软糯,鲜香扑鼻,连一向不喜欢吃发糕的女儿都吃了3个,说比外面卖的抹茶蛋糕好吃多了,以后就在家吃我做的抹茶发糕,省钱还减肥。感兴趣的朋友们快动手学起来吧!
抹茶蜜豆发糕
By 木木木木de健康生活
配料:
低筋面粉 100克、鸡蛋 一个、抹茶粉 10克、牛奶 115克、泡打粉 2克、白砂糖 30克、蜜豆 20克
烹饪步骤:
1.全部食材准备好,以防操作时手忙脚乱
2.牛奶加蛋黄混合均匀,筛入低粉、泡打粉、抹茶粉,混合均匀
3.蛋清分两次加入白砂糖,打至硬性发泡
4. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻版均匀
5.倒回蛋白盆中,翻版均匀
6.最后的面糊顺滑细腻
7.把面糊分装到纸杯中,表面撒蜜豆
8.蒸锅蒸12分钟左右,焖5分钟即可
烹饪小贴士:
1、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食、物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。2、成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富。3、发糕若放至第二天才食用,食用前宜再蒸一下,以免太硬。4、发糕也是专用食品,在惠州十分风行,但平时也是不上市的,所以平时并不常见。
大家在家还喜欢做什么小糕点呢?
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