今天是国庆节的第4天，这个短暂的小假期里，有没有管不住自己的嘴呢？一不小心就吃多了呢？俗话说，管住嘴，迈开腿，这才是减肥的王道！
今天和大家分享的这道菜是“银芽炝蛋皮”，银芽指的是绿豆芽，绿豆芽是绿豆浸泡生出的嫩芽，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素等矿物质。尤其是绿豆芽中的维生素c，膳食纤维非常丰富，能排毒养颜、促进肠道蠕动、消脂排便，再加上绿豆芽热量低，因此想要减肥瘦身、排毒养颜的女性可以多吃点热量低的绿豆芽。我家隔三差五吃两次，即补充了维生素，还使自己不发胖，真是两全其美。
银芽炝蛋皮
【准备食材】绿豆芽500克，鸡蛋2个，干淀粉15克，小米椒1个，大蒜5瓣。
【操作步骤】
1.将准备好的绿豆芽500克，放入清水中洗净，捞出控干水分备用。
2.鸡蛋两个打碎，放入空碗中，搅拌均匀备用。干淀粉15克，放入空碗中加入半勺清水，搅拌均匀，倒入鸡蛋液中顺时针搅拌均匀备用。
3.准备料头:香菜2根切碎、小米椒切成圆圈、大蒜拍散切碎放入碗中，加入鸡精3g，米醋5g，生抽5g搅匀备用。
4.炒锅烧热，加入适量的底油，沿锅边慢慢滑入蛋液，小火煎至定型。待两面煎至金黄时，倒入竹板中，两边卷起切丝放入盆中备用。
5.锅中加入适量清水烧开，水烧开后立即放入豆芽，汆烫一分钟，一分钟后立即控水捞出。（立即捞出控水冲凉的豆芽才会爽脆可口。）
6.处理的豆芽放入蛋皮中，然后将料汁倒入翻拌均匀，即可成菜装盘。
一道爽脆可口的银芽炝豆皮就做好了，你学会了吗？
美食小贴士:
1.绿豆芽想要去掉豆皮，可以多加点清水，没过豆芽，这样很容易去掉豆皮。
2.不管是凉拌豆芽，还是炒豆芽菜都要焯水后再炒，这样入味爽脆，不会有生豆子的腥味。
此道菜的做法是最简单不过的了，厨房小白也可做哦，而且是低油版简单豆芽的做法，正在减肥的你，可以选择隔三差五吃点哦！
今天的银芽炝豆皮的做法就介绍到这里了，你还对此菜的做法有什么更好的建议吗？欢迎评论区多多留言哦！我是爱挑食的小猫，大家可以多多关注我哦！我会在美食的道路上一直前进，让我们一起做一个快乐的小吃货吧！
如果觉得《国庆节吃什么？试试这道菜 减肥通便 补充维生素 营养又健康》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
