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每年的三伏天，是一年之中气温最高的季节。很多朋友的体重也是在这个季节直线下降，原因或是吃的清淡营养跟不上，又或者食欲不振胃口不佳吃不下。但是哪怕是在如此炎热的三伏天，我们也应该合理的食用一些肉类食物，来补充营养，保持体力，激活精神状态。最传统常见的肉类食材，莫过于猪肉啦。哪怕近年来猪肉价格如此居高不下，也仍然阻止不了广大消费者的喜爱。究其原因，就是猪肉在我们的饮食思想观念中，早已根深蒂固，我们的生活根本离不开猪肉。今天分享这道海鲜菇烧五花肉，其味道鲜美、营养丰富且不油腻，在这炎炎大热天，是非常不错的晕菜食物。4两菌子3两肉，成菜味道鲜美还不油腻，零基础也可当大厨。
海鲜菇算得上是很大众化的菌类，其味道鲜美可以和海鲜比肩，故称之为海鲜菇。海鲜菇菌体苗条，通体雪白，非常诱人食欲。其营养成分也非常丰富，富含碳水化合物、蛋白质、纤维素和18种氨基酸。经常食用有利于机体健康和滋补身体，尤其对美容养颜、增强人体免疫抵抗能力、延缓衰老、促进生长发育等，有着很好的帮助。所以我们完全可以，隔三差五吃一次海鲜菇。海鲜菇的烹饪方法也很多，清炒、烧汤、炖肉、凉拌、火锅等多种做法。今天我们要吃肉，而且吃的海鲜菇烧五花肉，话不多说，下面开始操作。
【海鲜菇烧五花肉】
所需食材
五花肉300克，海鲜菇200克。
所需调料
植物油50克，老姜大蒜各10克，料酒10克，郫县豆瓣酱10克，生抽酱油10克，小香葱适量，十三香1克，胡椒粉1克，食盐和鸡精根据个人口味适量添加即可。
操作步骤
1.五花肉先烧皮，再用温水浸泡10分钟左右，然后充分清洗干净。再切成大小在1.5厘米左右的方块备用，边长可以根据自己喜好决定，但是大小要尽量均匀一致。即利于充分入味，又容易掌握火候。海鲜菇去掉老根，在清洗干净。老姜大蒜切成姜蒜末，小香葱切葱花或者葱丝都可以。
2.起锅点火，锅烧热添加植物油转动几圈润锅，中火烧至4成油温，下五花肉煸炒。炒至稍微变色烹入料酒去腥，继续快速翻炒。炒至肉块开始大量冒油下入姜蒜末、郫县豆瓣酱炒出红油和香味。再添加生抽酱油、十三香和胡椒粉翻炒均匀，添加清水约300克。转小火煨20分钟左右，用筷子插肉块能轻松插入，即肉块已经耙软入味。再放入海鲜菇，翻炒均匀，焖制几分钟，待海鲜菇熟透收缩时，大火收汁，添加适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，美味即成。撒上漂亮性感的葱花，就可以开整啦。
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