今天广小新要给大家推荐的是博主Oona_馋馋君的香辣干锅鸡，半只鸡备上，在家里自制，香辣美味！
食材：清远鸡 280g(买的－盒切块装）土豆海鲜菇 150g青红小米椒 各5个干辣椒 5个250g 蒜苗大蒜洋葱 100g(三根）半头半个
做法：
① 处理鸡肉：鸡肉切块，清水清洗，可以多泡一会儿水；
② 腌鸡：生抽、老抽、白胡椒粉、料酒少许，用手抓匀后腌制半个小时；
③ 准备辅料：土豆切条泡水，海鲜菇洗净，洋葱切条铺在用于上菜的干锅锅底（因为干锅在吃的过程中会持续加热，洋葱是为了增加风味及避免粘锅）；
④ 准备调料：大蒜拍扁对半切，小米椒切段，一勺豆瓣酱（传统豆瓣酱里面是完整大豆瓣，需要剁碎），少许豆豉，干辣椒少许（能吃辣可以再切段）；
⑤ 预炒：鸡肉土豆分别过油先煸炒一遍。鸡肉下锅前可加入少许淀粉，避免水分流失，炒至变色；土豆炒至微焦。；
⑥ 正式开炒：蒜，豆瓣酱，豆豉依次下锅，小火炒香鸡肉下锅，翻炒；椒、干辣椒，继续翻炒下土豆、海鲜菇，翻炒2、3分钟，让食材入味；
⑦ 最后调味：少许盐、白胡椒、香油，一点锅边醋；最后下熟芝麻和蒜苗，翻炒几下出锅，盛在洋葱垫底的锅里
图文来源小红书：Oona_馋馋君
各位同学还想学什么
欢迎在下方留言
广小新在线等你~
如果觉得《香辣干锅鸡 自制健康又美味 不用出去吃了！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
