#连锁论语#210505「正是一些不起眼的微创新让连锁企业利润持续增长」鸭脖界的两个扛把子：煌上煌和绝味，曾经分别通过一个小小的创新，却为各自带来了业绩的大幅增长。煌上煌最开始卖鸭脖，和现在很多个体户一样，按根卖，省事啊；后来切开卖，让顾客按需称重，当然单价也更高；再后来，拌油卖，提升顾客体验。绝味则发现一个打发时间且需方便卫生的消费场景，将切开后的小块鸭脖进行真空包装后当成休闲零食去卖，变换了赛道，单价也更高了。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷
#连锁论语#210305「越来越多的创新型连锁品牌会来自于跨界创业者」一则，各个连锁行业的基础设施建设越来越完善，比如餐饮，各种食材、调味料供应商甚至研发、代加工工厂等等第三方供应商越来越成熟，大大降低了原来创业的专业和技术门槛；二则，跨界创业者更容易跳出行业人的传统思维，通过带来品牌、营销、互联网等新的玩法，重塑或者创新行业新打法。当然，他们的缺陷也很多。但总体而言，未来的连锁舞台会有越来越多的跨界创业者。
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