牛肉笋干
材料：牛肉200克、笋干100克、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、盐适量、老抽适量、烹调油适量、料酒适量。
做法：
1、牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状态下最好切了，准备充足的时候用微冻肉最好。
2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。
3、大葱切粗丝，姜切细丝备用。
4、笋衣用开水烫洗干净。
5、材料准备完毕。
6、起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。
7、加上葱丝。
8、加上笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味儿，炒透后出锅即可。
开胃麻辣口水蟹
材料： 海蟹、姜丝、红辣椒、葱 麻辣鲜调料、蚝油。
做法：
1、油锅热进葱段姜丝，辣椒爆香；
2、倒入辣椒面麻辣鲜调料，爆香，加入白糖 ；
3、倒入切好的螃蟹，翻炒爆炒；
4、加盐倒入蚝油，翻炒，加入盐鸡精适量；
5、淋锅边香油，出锅。
白菜芝麻卷
材料：大白菜叶2片、四季豆50公克、红萝卜60公克、绿豆芽50公克、香菜 3根。水适量、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙。
做法：
1、将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。
2、四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。
3、将所有调味料混合均匀成酱汁备用。
4、取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。
5、将大白菜卷至扎实，再切成二段即可。
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