西红柿含胡萝卜素，有美容、抗衰老、护肤等功效。平时生活中你会做西红柿丝瓜汤吗?那么，现在小编就来分享丝瓜西红柿汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
丝瓜西红柿汤的食材准备
主料
丝瓜
1根
西红柿
1个
鸡蛋
1只 辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
黑木耳
2朵
粉丝
半小把
丝瓜西红柿汤的具体做法步骤
1.各种食材洗净，丝瓜祛薄皮，木耳泡发。
2.粉丝用凉水泡上备用。
3.丝瓜滚刀切薄片，西红柿切小块，木耳手撕小块。葱、姜切碎。
4.鸡蛋打散备用。
5.锅中放油，油热后放葱、姜煸香，放西红柿、丝瓜翻炒，炒软后放入木耳翻炒。
6.锅中加入一大碗清水，水沸后把粉丝放进去煮一会儿，再把打散的蛋液倒进去，待成形后用勺子搅一下。
加盐调味儿，出锅。
西红柿的食用方法
1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。
4.不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
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