德云社相声演员郭麒麟阳光帅气专业扎实人气爆棚
但是年纪轻轻的他却深受痛风的侵扰
食物的高嘌呤直接导致身体尿酸过高形成高尿酸血症最终导致痛风
痛风三大关键点
你记住了吗
年轻的郭麒麟,造成自己痛风的原因之一就是:太爱吃火锅了。所以,严格控制嘌呤摄入,是抵御痛风的基础。
关键点一了解嘌呤基数
按照嘌呤量来规划,食物分为三大类
也就是说,每100克食物里如果含有150毫克的嘌呤,就属于高嘌呤食物了。如果你是尿酸高或者处于痛风的阶段,这类食物就要尽量不吃。以下八种具有代表性的食物,怎么归类,你做对了吗?金枪鱼、鲫鱼、紫菜、豆浆、香菇、面条、猪肝、豆芽
答案公布
以海鲜举例,并不是所有的海鲜都是高嘌呤,比如海参、金枪鱼等等,嘌呤值都不到150mg/100g。所以对于高尿酸人群来说,不用拒绝所有的海产品。不同的海鲜嘌呤量都不一样的。又比如素菜类的香菇和紫菜,这两样食材却是高得不行。
小贴士
自己常吃的十几种菜嘌呤量可以制定一张表格,随时进行监看,严格控制嘌呤摄入。
以下带来一些食物的嘌呤表,以供各位参考。
关键点二“量”
我们要注意,以上所说的嘌呤基数是,每100克食物里面的嘌呤含量。所以,在食物的摄入总量上,我们一定要引起重视。
举个例子,一杯早餐的豆浆。
可能100毫升(约为100克)的嘌呤量不多,只有27.7mg/100g,但是当一杯400毫升的豆浆下肚,那么嘌呤就要超标了。所以在我们选择食物的时候,也要时刻注意一些嘌呤基数不高,但是摄入量很多的食物,稍不注意就会跌入陷阱。
关键三汤——嘌呤的聚集地
为什么火锅成了高尿酸人群最不能碰的食物之一,因为火锅本身就是一锅大杂烩,各种食材融汇一锅,高温熬煮过后,嘌呤发散到了汤里的每个角落。成了一锅实实在在的嘌呤锅。
而平常我们所喝的汤其实也是一个道理。汤内的嘌呤量由以下几个元素构成:汤类食材、熬煮时间、食材总量。所以,当高尿酸人群面对一锅熬煮已久的鲜汤时,还是乖乖地管住自己吧。
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