藤椒小炒鸡腿肉的做法
清香的藤椒以及鲜嫩的鸡腿肉是很好的搭配，下面小编就为大家介绍一下藤椒小炒鸡腿肉的做法吧，希望对大家介绍藤椒小炒鸡腿肉的做法吧！
原料
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料
大鸡腿2只线椒100g大葱40克蒜5瓣小米椒2根姜15克料酒10毫升生抽20g盐2克花椒粉1.5克藤椒油10毫升蚝油15毫升豆豉10克白胡椒粉1.5克鸡蛋1个
藤椒小炒鸡腿肉的`做法步骤
1. 所用食材：整鸡腿，线椒，豆豉，大葱，大蒜，姜
2. 鸡腿延骨头剪开
3. 剔去鸡腿骨
4. 切大小一致的鸡丁
5. 撒入花椒粉
6. 撒入白胡椒粉
7. 放入适量食盐
8. 倒入10毫升料酒
9. 打入一个鸡蛋清
10. 抓匀后腌制20分钟
11. 线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用
12. 锅中倒入适量色拉油
13. 等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁
14. 进行炸制
16. 锅中留底油
17. 倒入豆豉
18. 倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
19. 倒入线椒翻炒
20. 倒入滑过油的鸡丁
21. 倒入15毫升蚝油翻炒
22. 出锅前倒入指天椒
23. 出锅前倒入藤椒油即可
24. 完成品
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