炎炎夏日，各种应季美味水果来袭，坐在电视机，吃着草莓樱桃香瓜西瓜，简直人生赢家……
有人说，水果这么甜，会不会很容易发胖？其实，嘴巴有时候并不靠谱，水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜那么简单的。
那么，水果的热量是由什么成分决定的呢？是否水果越甜，它的热量就越高呢？如何吃水果才更加健康呢？
划
重
点
水果的热量由什么决定？
水果的主要成分主要是水分、膳食纤维、糖分以及适量的有机酸、单宁等风味物质。
其中，主要决定水果热量高低的的确为含糖量。也就是说，水果中糖分占比越高，热量也相对更高。
水果越甜，热量就越高吗？
水果的甜度不但与含糖量的高低有关，还和所含的糖的种类密切相关。
1、不同的糖类，甜度不同
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大。
其中果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。
也就是说，在含糖量相同的情况下，若是含有的果糖多，吃起来相对会更甜。
2、水果中的风味物质不同
水果中像柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，可降低水果甜度；而钾、钠等无机盐类物质可以提升甜度。
猕猴桃之所以没那么甜，就是因为其含有大量的宁酸、苹果酸和柠檬酸。所以有些吃起来不甜的水果，也可能含有不少糖。
哪些水果好吃又不易发胖？
由上文可见，单靠品尝甜度来判决水果的含糖量并不靠谱。根据甜度和热量，我们可将水果大致分为四类：
1、很甜，但热量低
西瓜、桑葚、葡萄、苹果、草莓、木瓜等水果是这类水果的典型代表，它们虽然味道甜美，但含糖量其实并不高。这些水果可以极大地满足爱吃甜食但又怕胖的朋友的需求。
2、不甜，且热量低
这类水果大多常常具有明显的酸味，如柠檬、柚子、杨桃、杨梅等，它们虽然热量低，但大多过于酸涩。而且要注意不能长期空腹食用，否则很有可能对胃部造成伤害。
3、不甜，但热量高
这类水果是水果届隐藏最深的“卧底”，它们大多其“味”不扬，要么不甜，要么微酸：如火龙果、山楂、橘子等。
4、很甜，且热量高
这类水果可谓是最实诚的一类了，主要代表有鲜枣、荔枝、香蕉等。这类水果含糖量偏高，减肥人群及糖尿病患者不宜多吃。
夏季吃水果，牢记2件事
除了种类的选择上有讲究，我们在吃的过程中也要注意：
1、饭前食用更有利于减肥
水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；而且容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。
若饭后吃水果，最好要在1小时以后，以免引起消化不良，出现腹胀、便秘的现象。
2、水果不能代替蔬菜
尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但两者的营养成分、价值各有特点，不可相互替代。
像大多数深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量远高于水果；
但水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。
因此，建议无论水果甜不甜，热量高不高，每天吃的量都应控制在200g-350g，蔬菜摄入量应该达到500g，而且要不同种类换着吃。
END
如果觉得《水果越甜 热量越高？水果的热量由什么决定？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
