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红糖 ·冰粉
在以前，夏天还是挺让人忌惮的，热的不可方物。
不过现在，人类早已发明出对付夏天的口诀了，“空调WiFi西瓜，葛优同款沙发，夕阳西下，趴着躺着吃瓜”，是最真实的夏日写照。
人们不仅不烦夏天，还特别欢喜能吃到夏天的味道。将平淡无奇的食物冷藏冰镇，才是夏天的正确打开方式。
今天就为大家推荐冰凉爽滑的冰粉做法，学会了都可以摆摊啦～
· 食材清单·
白凉粉50克凉水1200ml红糖50克熬糖浆用凉水100克坚果水果适量
1. 白凉粉、凉水准备好
2. 50克白凉粉用100ml的凉水浸泡，调成糊状，剩下的1100ml的凉水入小锅中。3. 锅里的水煮沸。
4. 转中火，将白凉粉糊缓慢倒入锅中，一边倒一边用搅拌棒搅拌，防止落在一处成一坨。5. 这是熬好的白凉粉，也是冰粉热时的状态，有微微的白色，呈稍粘稠的浆状。
6. 将凉粉浆倒入事先清洁好的容器里，用浅一些的容器散热快，凝固得也快；可在室温下晾凉凝固，也可以盖上盖子放冰箱冷藏，凝固得更快，而且口感也更冰爽。
7. 熬糖浆：红糖和凉水同入锅中；想要糖浆浓稠些可少放水，红糖和水的比例1：1熬制时间会短；想要糖浆稀一些，水就多放一点，为了保证浓郁的口味，红糖和水的比例1：2即可。
8. 小火慢慢熬，熬到红糖浆舀起来之后有点挂勺就成了；红糖倒入碗中，晾到温乎时蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏后使用，糖浆会更粘稠。
9. 准备做冰粉了：多种坚果切碎，应季水果切丁，红糖浆准备好。
10. 冰粉切块，大小可随意。
11. 取干净的碗，先在碗底舀几勺红糖浆，再将冰粉块舀入碗中，表面撒坚果碎、水果丁，红糖也可淋在冰粉上，边吃边拌，红糖浆均匀地混合着冰粉，吃一碗，凉爽开胃。
12. 红糖冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，解暑败火！
小窍门：
1、白凉粉可在网店里买到，50克粉按比例做，可以做好几大碗。
2、配料可按喜好的口味来调整，没有特别固定的。
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