拌皮皮虾肉的做法

拌皮皮虾肉的做法大全

将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的`虾肉熟得刚刚好。以下内容是小编为您精心整理的拌皮皮虾肉的做法大全，欢迎参考！

拌皮皮虾肉的做法

一、盐水皮皮虾

原料：皮皮虾两斤,青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：

1、先要把皮皮虾用清水冲洗几遍

2、然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露

3、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好

4、将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

二、麻辣皮皮虾

食材：皮皮虾、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、老抽

步骤：

1、皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线

2、用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟

3、备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些

4、锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味

5、放入皮皮虾

6、翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐

7、盖盖焖3分钟即可

小贴士

黄酒的用量稍微大些，这样即去腥又可以让虾肉更鲜嫩

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