人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
茭白鸡米
主料：
鸡胸肉
辅料：
茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清
调料：
盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
烹制方法：
1、将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；
2、坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。有玩pk10的微信群吗
葱爆牛肉
食材
牛肉500克、大葱1根、蒜末、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、油、料酒、老抽适量
做法
1、大葱堵截，牛肉洗洁净切片，放入蛋清、料酒、老抽腌制十分钟，加淀粉和油
2、热锅下油，爆香蒜末和部分葱段
3、放入牛肉煸炒至九老练，参加剩下的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油持续翻炒均匀即可
凉拌龙须菜
用料
主料：龙须菜30克
辅料：彩椒40克、花椒1克、盐2克、凉拌酱油10克、葱丝10克、橄榄油15克、醋10克、白糖5克
做法
1.龙须菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小条。
2.彩椒切丝，大葱切丝。
3.将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里。加半勺白糖。
4.加适量盐
5.加适量陈醋
6.加些凉拌酱油
7.用炒勺烧热油炸点花椒油
8.趁热浇在葱丝上，用漏勺过一下花椒。
9.搅拌均匀即可。
爆炒牛肉丝
资料：牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐
1、选用辣椒，记住挑选螺旋椒，牛肉丝要辣辣的才够味，所以选辣椒很次要。
2、切牛肉记住切成丝状，这样容易爆香
3、将牛肉丝倒入油锅中翻炒，参与大批盐，可参与几颗花椒，后盛起备用。
4、将切好的青椒和红椒爆炒（记住切成丝），放入盐
5、将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒，倒入生姜蒜、大批老抽调色。
6、一道香饽饽的爆炒牛肉丝就好了！
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