健康、均衡的饮食是控制糖尿病的关键。
良好的营养不仅能帮助患者控制血糖水平,还能降低血压和胆固醇、控制食欲。
家中储备了合适的食物时,坚持健康饮食计划会容易得多。
下面这些食物请糖尿病患者加入购物清单吧!
1、富含纤维的豆类
芸豆、黑豆和鹰嘴豆等非常有利于血糖控制,它们富含纤维,需要很长时间消化。
豆类食物既可以做美味的配菜,也可以加入沙拉、汤、粥中分用。豆类也是肉类的绝佳替代品,蛋白质含量高、脂肪含量低。
干燥的豆子钠含量较少,浸泡一夜可以在早上做粥或者豆浆喝。
2、不含盐的香料
用好香料可以让食物变得更美味,而且不增加热量。
糖尿病患者一定要使用不含盐的香料,比如红辣椒、肉桂、姜黄和不含盐的大蒜粉都是不错的选择。
3、全谷物食品
全谷物富含纤维,尽管有的食品包装上写着“含有全麦”,但还是要先看一下配料标签有没有以下字样:
碎小麦;
全麦面粉;
全燕麦/燕麦片;
全谷物玉米或玉米面粉;
糙米;
全黑麦;
全谷物大麦;
野生稻米;
荞麦;
荞麦粉;
藜麦,等等。
在膳食计划中可以使用以下方法来获得更多全谷物:
使用全麦面粉代替白面粉;
早上吃一碗高纤维麦片开始新的一天;
食用全麦面条;
用全麦面包做三明治。
4、优质蛋白质
金枪鱼肉和鸡肉是优质蛋白质的来源,且烹饪简单,建议糖尿病患者食用。
5、热量低的蔬菜
富含维生素、矿物质和纤维的蔬菜,像西兰花、菠菜、蘑菇和辣椒等热量低、营养丰富,对血糖的影响很小,可以成为餐食的主要部分。
即使在减肥,这类食物也几乎不可能会让你吃得过饱。
6、冷冻的蔬菜
冷冻的蔬菜几乎与鲜菜一样健康、味道好,且经常是以切成薄片、去皮等形式出售,所以烹饪起来花费的时间更少。
冷冻的蔬菜在食品标签上列出了所含的碳水化合物,所以也能更好地控制摄入量。
7、未加工的水果
浆果富含抗氧化剂、维生素和纤维,糖尿病患者在吃的时候不要加糖之类的增加热量的调味品。
橙子和葡萄柚中的果肉是纤维素的重要来源,且吃水果比仅喝果汁更好。
8、三餐规律
有时候少吃了一顿饭,但并不是说就能在下顿饭多吃以弥补热量或碳水化合物。
因为这可能让血糖在正常和高水平之间来回波动,对血糖控制不利,所以应保持规律饮食。
9、外出就餐的窍门
在家做饭吃是保持健康的最好方法,但有时候去外面的餐厅吃饭,菜点多了,可以在下筷前打包出来,这样既可保证不会吃得过饱,而且下顿饭也有了着落。
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