肝炎通常是指由多种致病因素如病毒、细急性重型肝炎菌、寄生虫、化学毒物、药物和毒物、酒精等，侵害肝脏，使得肝脏的细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害，它可以引起身体珠一系列不适症状，以及肝功能指标的异常。那么肝炎患者的饮食要注意什么？肝炎患者请远离肥肉。
1肝炎患者的饮食要注意什么
肝炎患者的饮食应当依据病情采取不同的饮食原则：肝炎患者均需要戒酒。
肝炎急性期：宜进食清淡、易消化、富含维生素的流质饮食。如进食量太少，不能满足生理需要，可遵循医嘱静脉补充葡萄糖、脂肪乳和维生素。
黄疸消退期：可逐渐增加饮食，避免暴饮暴食，少食多餐。注意调节饮食的色、香、味，保证营养摄入。补充蛋白质，以优质蛋白为主，如牛奶、瘦猪肉、鱼等;补充一定量的碳水化合物，以保证足够热量;脂肪以耐受为限度，多选用植物油;多食水果、蔬菜等含维生素丰富的食物。
肝炎后肝硬化、重型肝炎：血氨偏高时应限制蛋白质摄入，供给足够的热量和维生素。
要避免长期摄入高唐高热量饮食。尤其有糖尿病倾向和肥胖者，以防诱发糖尿病和脂肪肝。腹胀者可减少产气食品如牛奶、豆制品等的摄入。禁烟酒。
2肝炎患者请远离肥肉
一般肝炎病者，医生都要提醒其要多加强营养，这对疾病的恢复有极大帮助。但有时却出现这样的情况，病人饮食是遵医嘱，非常注重营养，也休息充分，可病情非但不见好转，心脏却也出现了问题。
经详细检查，发现毛病是摄入营养过量，尤其是脂肪食物太多所致。
肝炎病者比一般人需要更多的营养，才能促进肝细胞的修复，但摄取过多的糖和脂肪，反而不利。体内过多的糖，会转化成磷酸丙糖，而磷酸丙糖在肝内部会合成低密度脂类物质，使血中的甘油三脂(脂肪)增多，于是令血液流动减慢，血粘稠增加，造成一系列的血液循环毛病。
另外，过多的脂肪会使肝脏产生不同程度的变化，最常见者是出现“脂肪肝”，将肝炎推向另一不良阶段。
因此，提醒患肝炎的人，营养要全面，尤其要注意补充蛋白质和糖，但肥肉应属禁忌之列。
3肝炎患者十忌
一、饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂肪变性和致癌，因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脾受损。
二、吸烟：烟草中含有多种有害物质，能阻碍肝脏功能恢复，因此肝炎病人必须决意戒烟。
三、恼怒：祖国医学认为，郁怒伤肝，肝气郁结不伸，易成积癖，因此恼怒为肝病之大敌。
四、过劳：过劳使肝脏代谢负担加重，营养失调，加之肝功能失常，故易造成乏力，需多休息。
五、焦虑：“忧伤肝，思伤脾”，焦虑会加重脏器的压力，使大脑皮层高度紧张，对肝病康复极为不利。
六、悲观：肝炎病人一旦对治疗失去信心，病情就会越发难以控制。因此，要乐观，豁达，增强信心。
七、乱用补药：饮食平衡，是保持身体健康的基本条件，若滋补不当，打破平衡，会影响病情恢复，应慎用补药。
八、生活不规律：“十分病，七分养”。因此，充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝炎病人的康复至关重要。
九、滥用化学药物：“是药三分毒”。药物对肝肾多有损害，肝炎病人一定要在医生指导下合理用药。
十、乱投医：不可轻信江湖游医，以免贻误病情，追悔莫及。
4预防病毒性肝炎的有效方法
1。管理传染源。对急性甲型肝炎病人应采取早期隔离措施。隔离是病人暂时不与外界接触，单独在家休息治疗。病人应自觉进行隔离，不要把肝炎病毒传染给别人，防止肝炎的传播、蔓延。急性黄疽型肝炎病人如不能住院治疗时，应在医生指导下，在家严格隔离治疗。一般从发病日期起隔离3周(不能确知发病日者，可从确诊日期算起)。必须做到：
(1)病人与健康人不在一个床上睡眠，病人的被、褥、衣物要与健康人分开，并进行消毒。
(2)病人的食具、漱口用具、水碗、脸盆、毛巾、便盆等也与健康人分开使用。病人要单独吃饭，剩余的食物不要给他人吃。也不要给其他人拿直接入口的食物和东西如香烟等。
(3)病人的书报、刊物、物品、玩具等不要借给他人传阅、玩耍，必须经过消毒处理后才能传借别人。
(4)在病人隔离期间，邻居、亲友不要到病家串门，尤其儿童不要与病人一起玩耍。
(5)病人在患病期间不要串门，不要到公共场所，更不要到饮食部门用餐。
慢性肝炎也有传染性，应同样注意隔离。对于甲型肝炎病人的密切接触者要注意观察，一般观察45天，没有发病的才可视为健康人。另外，加强对从事饮食业、托幼工作人员和献血人员的检查也是控制传染源的重要环节。
2。切断传播途径。
(1)提倡用流动水洗手，注射时要一人一针一管，用后高压或煮沸消毒;不使用他人生活用具，搞好个人卫生。
(2)非必要时不输血及血制品;输血员要进行筛选。
(3)消毒也是切断传播途径，控制、消灭传染源的另一方法。肝炎病人确诊后，病家应及时做一次较彻底的消毒，食具、漱口用具、毛巾等要煮沸30分钟，家具、物体表面、地面要用3%漂白粉液擦拭。病人的粪便要用漂白粉(粪便4份，漂白粉1份)或生石灰(粪便1份，生石灰1份)进行搅拌后放2小时倒掉。病人使用的便器要专用，使用后，用3%漂白粉水浸泡2小时后再洗刷。病人和大家应做到饭前、便后用2%过氧乙酸溶液浸泡洗手2分钟。
3。保护易感人群。
(1)注射人体免疫球蛋白;适用于接触甲型肝炎的儿童，注射越早越好。
(2)注射乙肝疫苗和乙肝免疫球蛋白：用于阻断母婴传播。以上两种都最好在医生指导下应用。
4。食药预防。可选用以下任何一方水煎服，连服7一10天。
(1)茵陈篙30克，生甘草10克。
(2)决明子15克，贯众15克，生甘草10克。
(3)茵陈篙30克，凤尾草30克。
(4)茵陈篙30克，大枣10枚。
附：3%漂白粉水配制方法：取漂白粉500克，先加水调成糊状，然后加水到5000克，盖好放置24小时后取上清液2份，加水7倍即可配好使用。
5肝炎患者的十个保健方法
1.监测易感人群。有乙肝病史、丙肝病史或癌症家族史的肝癌患者，应3~6月去医院全面检查肝病的生化和影像学指标。
2.定期随访。肝炎患者应保证半年到正规的专科医院做一次全面检查。对于转氨酶不稳定的患者更应该勤查。肝功能正常的病毒携带者也要按期检查。
3.根治癌前病变。治疗时要合理正确用药，要到正规医院治疗，一旦治疗方案制订好了，要积极配合医生，树立打持久战的观念。
4.治疗专一。肝炎的治疗疗程至少是一年以上，不要在A专家那里吃两个月的药没有效果，就到B专家那里看，在B专家那里看效果不明显又找C专家看，这对病情的治疗十分不利。患者回到家中，要按时用药，定期回到医院随访复查，接受医生的指导。
5.调整心态。如果患者心理素质低，担心肝炎会癌变，容易出现恐惧、焦虑、抑郁等不良情绪。假如这种情绪长期持续，就会导致一系列的神经、内分泌和免疫功能的变化，使血液中的抗癌细胞明显减少，容易导致肿瘤的生长。
6.淡泊名利。愤怒和忧虑对肝脏不利，所以要经常保持乐观、豁达、开朗的性格。遇事不要斤斤计较，淡泊名利是养肝保肝的必须。
7.慎用药物。某些药物可以引起暴发性肝炎，比如消炎药(红霉素、四环素等)、解热镇痛药(阿司匹林、扑热息痛等)、抗结核药(异烟肼、雷米封等)、降糖药(优降糖等)、抗风湿药物、抗肿瘤药物、激素类药物等对于肝脏的毒性作用很大。慢性肝炎的患者使用这些药物时，必须在正规医院的医生指导下进行。
8.饮食有节。不洁的饮食，尤其是熟肉制品、生猛海鲜，容易含有各种肝炎病毒，一旦食入，有可能导致急性肝炎的发生。不吃腐败的食物，烧烤、油炸的食物尽量少吃，忌食发霉食品。用餐宜多食各种蔬菜、豆制品、水果等，每天喝一杯牛奶，进食一个鸡蛋、二两精瘦肉(如牛肉、猪肉、鱼肉等)、三种蔬菜、两种水果，对保肝、养肝大有好处。
9.戒酒限烟。吸烟喝酒都有直接刺激、伤害肝细胞的毒性作用，一次大量饮酒，可以杀伤大量肝细胞，引起转氨酶急剧升高;长期饮酒，可以导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化。
10.别过度劳累。肝炎病人出院时，一般仅能达到临床痊愈(症状消失、肝功能恢复正常)或好转指标，肝脏病变并非完全消失。出院后，可先做些轻微活动如散步、打太极拳等，以不疲劳为原则。要保证充分的休息，午饭后最好睡1小时，每日睡眠时间不少于9小时。半年内要节制性生活。
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