蒜香焖土豆
材料:
土豆、油、盐、老抽、芹菜、蒜蓉、红辣椒、姜、蒜、麻油
做法:
1.土豆洗净去皮,切成粗条,芹菜切成粒。
2.土豆条下入锅中,煎至表面金黄,捞出待用。
3.锅内留少许底油,爆香姜蒜和红辣椒。
4.再下入土豆条一起翻炒均匀,加入盐和老抽调味,放入适量清水,焖煮至入味收汁,起锅撒上芹菜粒即可。
拉皮拌三丝
材料:
大拉皮、黄瓜、红椒、火腿肠、盐、生抽、白糖、米醋、自制辣椒油、香菜、芝麻酱、黑芝麻、大蒜
做法:
1.火腿肠去掉外皮切成丝,黄瓜和红椒洗净后切成细丝,蒜去皮后捣成蒜泥。
2.把拉皮用清水冲洗干净后,沥干水分,放入一个大一点的容器里。
3.拉皮上面铺上切好的黄瓜、红椒和火腿肠。
4.把芝麻酱放入碗中,加入纯净水和适量盐,搅拌均匀。
5.放入捣好的蒜泥、白糖、生抽和米醋混合搅拌均匀。
6.把搅拌好的调料汁,倒入放拉皮的容器里,上面再撒上香菜段和黑芝麻。
7.浇上自制辣椒油,混合搅拌均匀即可。
蒜苗烧豆腐
材料:
豆腐、番茄、蒜苗、姜、蒜、糖、油、盐
做法:
1.酱豆腐切小块,用淡盐水浸泡片刻。
2.将西红柿去皮切块,蒜苗切丝,姜切末,蒜瓣切片。
3.烧热油锅,下入姜、蒜炒香, 加入番茄翻炒,调入盐和糖。
4.炒至出汁后,加入适量开水煮沸。
5.然后加入豆腐块儿,调入盐、糖、花椒粉,炒匀。
6.盖上盖子焖烧5分钟,出锅前加入姜、蒜末炒匀即可。
蛋香土豆饼
材料:
土豆、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香肠、孜然粉、胡萝卜
做法:
1.平底锅烧热,倒入少许油,将土豆片、香肠片、胡萝卜片放入锅内。
2.煎好后,翻面。
3.上面撒上孜然粉、白胡椒粉、盐。
4.将打散的蛋液倒入锅内。
5.小火,加热至蛋液凝固即可。
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