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手抓饼相信大家应该都吃过，是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区，千层百叠，层如薄纸，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。今天给大家分享一道手抓饼的最新吃法：手抓饼版杏仁酥，简单好吃，早餐不再单调。
不过，手抓饼至今仍一直风靡全国，如果家里有爱挑食的宝宝，这样用手抓饼做出来的杏仁酥绝对会喜欢，再来碗八宝粥，别提有多满足了！那么今天，小编就来给大家分享这道手抓饼版杏仁酥：
手抓饼版杏仁酥
食材：手抓饼2张、蛋黄液、杏仁片
配料：白砂糖、清水
【步骤一】手抓饼从冰箱中取出，比较硬，先自然解冻5分钟。把第一张手抓饼上面刷一层薄薄的清水，然后把第二张手抓饼放在上面。
【步骤二】用擀面杖稍微擀一下，让两张手抓饼更好的粘合在一起，杏仁酥的层数也会更多更好吃。
【步骤三】把四边切掉，变成一个正方形，再从中间切一刀，换个方向切三刀，这样就切出8个小长方形。
【步骤四】烤盘上放烘培纸，把手抓饼小长条放到烤盘上，中间要有一点空隙。
【步骤五】并在表面刷一层薄薄的蛋黄液，再撒一层白砂糖，然后再把杏仁片放到上面
【步骤六】烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，烤完以后要比之前高一些，层次也就出来了，非常酥脆好吃！
--小刁有话说--
1、给手抓饼表面刷蛋黄液的时候，一定要多刷一点，这样白砂糖和杏仁片才能更好的依附在上面。
2、在第二步中，两张手抓饼也要牢牢的粘合在一起，如果之前水不多的话，可以稍微从中间滴上几滴滴。
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