包菜腐皮
材料:包菜 豆腐皮 芝麻酱 生抽 盐
做法
1. 把豆皮用温水泡软,洗净,切丝;包菜洗净切丝。
2. 锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下,再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅,装盘。
清蒸鸡翅
做法:
1、鸡中翅用刀从中间那根骨头切开,一分为二
2、用生抽、料酒、鸡精抓匀,腌制10分钟左右入味
3、锅中放油,先将鸡翅放入炒变色
4、摆入盘中,锅中放水,蒸10分钟左右,即可
笔管鱼烧豆腐
材料:老豆腐约330克,笔管300克,豆瓣酱2~3汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,葱蒜少许,小米椒2个,淀粉适量,白糖1小勺
做法
1、将豆腐切成小方块,笔管撕去外皮,清除头部不能食用部分和身体里面的软骨,切成小块。
2、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱白和大蒜末爆香。
3、下入豆腐块煸炒几下,下入2~3汤匙豆瓣酱,1汤匙生抽,1汤匙老抽煸炒几下上色。
4、然后加入适量清水,加入1汤匙料酒,1小勺白糖,切碎的小米椒,大火烧开后转中火继续煮7~8分钟。
5、然后加入切好的笔管再烧2分钟,笔管不用煮太久,煮时间长口感会老。
6、最后再用少许水淀粉勾一下芡。
青豆炒腊肉
材料:青豆、腊肉、大蒜,干红椒
做法:
1,将腊肉煮熟,切成片。
2、青豆放入开水中焯熟,捞出沥干水。
3、锅里放油,将腊肉煸香后捞出,锅内留底油下入干椒,煸香后,放放青豆翻炒,同时加入酱油、蚝油,再加入腊肉一同炒香,加鲜汤、加大蒜叶,略焖,之后即可出锅
如果觉得《精选美食:青豆炒腊肉 笔管鱼烧豆腐 清蒸鸡翅 包菜腐皮的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!