平时我们在外面饭店吃饭的时候，经常会吃到兔肉，相信吃过兔肉的人对兔肉的味道都是回味无穷的，我们都知道兔肉的味道是非常鲜美的，而且兔肉有很高的营养价值，吃起来也是比较容易被消化的，兔肉不仅好吃而且它的做法也是有很多种的，我们对兔的了解其实很少的，下面我们一起了解一下兔肉的营养有哪些?
1兔肉的营养价值怎么样
兔肉肌纤维细嫩，易于消化吸收，味道鲜美，是肉食品中的佼佼者。 兔肉的蛋白质含量高达21.2%，高于牛肉、羊肉和猪肉，为完全蛋白质食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白质的生物学价值达40.15%，名列肉类之冠。兔肉中脂肪含量却只有3.8%，仅为牛肉的1/5、羊肉的1/7、猪肉的1/17。兔肉含磷脂多，胆固醇少。鲜兔肉仅含胆固醇0.05%，牛肉为0.14%，猪肉为0.15%。当血液中含胆固醇少、磷脂多时，胆固醇沉积在血管壁上的数量和血管发生粥样硬化的机会就减少。所以，长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收，利于产妇、儿童、老弱病残者的健康。
在我们日常生活中我们经常吃到的一些食物，我们对他的了解并不是很多，有很多时候我们仅限于知道它的味道是如何的，也知道他对我们身体仅有的一小部分好处，通过对兔肉的营养有哪些的了解之后，我们知道兔肉的营养价值是非常之多，我们可以在家多做些兔肉给我们的家人食用，而且它容易被消化老人和小孩都适宜。
2兔肉不能和什么一起吃
中医上的一些建议指出，究竟兔肉不能和什么一起吃，我们要注意在平时的饮食上面，兔肉千万不可以和鸡心、桔、芥、鸡肝、獭肉、鳖肉放在了一起食用。兔肉和橘子也不可以放在一起吃的。因为我们知道橘子属于是一种营养丰富的水果，吃的时候性味甘酸而温，多吃的话，也是会因此生热。
兔肉与芥末。芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
兔肉与鸡蛋。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
除了上面兔肉不能和什么一起吃的介绍之外，其实我们在平时饮食之中，保证兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒，性冷，干姜、生姜因为吃的时候辛辣性热，两者放在了一起味性相反的寒热是不可以放在一起食用，会因此导致腹泻。所以，在做兔肉的时候，建议别加姜。
3兔肉治疗疾病的药膳食疗
中医学认为，兔肉能补中益气、健脾止渴、凉血解毒，可治疗热气湿痹、消渴羸瘦、小便不禁等症。因此常吃兔肉有很好的保健养生治病功效，下面介绍几款兔肉的药膳食疗方：
一、兔肉山药羹
材料：兔肉500g，山药60g，天花粉60g
做法：兔肉洗净切块，放入锅中加水适量，放入山药和天花粉，煮至兔肉烂熟，取浓汁当茶饮用。
功效：生津止渴，用于治疗消渴病。
二、淡兔汤
材料：兔肉约1kg，黄酒2匙
做法：兔肉切大块，放砂锅中加水中火烧开，加入黄酒慢炖4小时即可。
功效：清补脾肺、养胃利肠、清热止渴，糖尿病患者可服用。
三、清蒸红枣兔肉
材料：兔肉500g，红枣15-20枚，调料适量
做法：兔肉洗净切块，与洗净红枣一起放入锅中，加葱、盐、胡椒粉、酱油、麻油等调料，隔水蒸熟即可。
功效：补中益气、凉血解毒，可用于病后体虚、过敏性紫癜等疾病。
4兔肉的最佳搭配食物
兔肉肌纤维细嫩，易于消化吸收，味道鲜美，是肉食品中的佼佼者。
兔肉分为家兔肉、野兔肉两种。每100克兔肉含蛋白质高达21.2克，高于牛肉、羊肉和猪肉。因兔肉肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，易于消化吸收。含脂肪量仅有0.4克，也是心血管病和肥胖症患者理想的动物蛋白食品。此外，尚含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素。
兔肉的蛋白质含量高达21.2%，高于牛肉、羊肉和猪肉，为完全蛋白质食品。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白质的生物学价值达40.15%，名列肉类之冠。兔肉中脂肪含量却只有3.8%，仅为牛肉的1/5、羊肉的1/7、猪肉的1/17。兔肉含磷脂多，胆固醇少。鲜兔肉仅含胆固醇0.05%，牛肉为0.14%，猪肉为0.15%。当血液中含胆固醇少、磷脂多时，胆固醇沉积在血管壁上的数量和血管发生粥样硬化的机会就减少。所以，长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸，有助于酶的呼吸作用，参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收，利于产妇、儿童、老弱病残者的健康。
5孕妇能吃兔肉吗
1、摄入充足的热能。女性在妊娠中期开始之后，因为胎儿发育比较快，女性对于热量的需求量会增高，那么随之已知的生物量也会增多，这个时候应该摄入足够的热量，保证胎儿的健康成长。
2、摄入足量的优质蛋白质。我们生活中是离不开蛋白质的，因为蛋白质是人体比较重要的营养素，而且参与胎儿的组织器官的构成，调节重要的生理能力，这些蛋白质也能够增强母体的抵抗力，维持胎儿大脑的发育，在日常生活中可以从肉、蛋、豆类食品当中摄入优质的蛋白质。
3、摄入适量的脂肪，这种住房以植物油脂为主，在怀孕期间孕妇除了要补充足够的能量之外，还要补充足够的脂肪，由其提供胎儿生长发育所必需的胆固醇和磷脂。但是过多的脂肪，就会产生高热量，从而导致孕妇肥胖情况发生，所以孕妇应该摄入足量的植物脂肪
注意事项：
女性怀孕的时候一定要到正规的医院进行的检查和治疗的，孕妇在怀孕期间要摄入足够的热量以及优质的蛋白质，才能保证胎儿的健康成长
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