黑椒菠萝牛柳
材料：黑椒牛柳1袋（包含牛柳和黑椒汁），菠萝0.5~1个，食用油适量
做法
1. 买来的黑椒牛柳连同包装袋一起放入清水中，浸泡15分钟左右至摸着触感柔软、没有硬块；
2. 化冻牛柳的同时将菠萝削掉外皮，洗净切成均匀的小块备用；
3. 大火预热锅，倒入少量的油烧热，再倒入包装袋里的牛柳和酱汁，翻炒3分钟左右；
4. 加入菠萝继续翻炒2分钟，烹饪时无需调味，利用包装袋里现成的黑椒牛柳汁来入味即可，真的非常方便，也非常好吃。
麒麟鱼
材料：青鱼1尾（约1500克），玉米片500克、冰糖300克，盐5克，料酒20克，姜片10克，葱节15克，色拉油2000克。（约耗80克）
做法：
1、青鱼宰杀后治净，再取净鱼肉切成2厘米见方的丁，加盐、料酒、姜片和葱节拌匀码3分钟，随即捡净料渣备用。
2、锅上火，入油烧至四五成热，下玉 米片炸酥后捞出，沥油后盛入一托盘。待油温升至六七成热时，下入鱼丁，炸酥脆后捞出控油。
3、锅内留底油少许，下冰糖小火炒化且起泡后，离火下鱼丁拌匀糖 浆，起锅倒入托盘中的酥玉米片上，再不停地翻动，使鱼丁均匀地粘上酥玉米片，至冷却后装盘，稍加点缀即可
豆腐炖鸡腿
材料：鸡腿1个、豆腐1块、金针菇1小把、西红柿1个、蒜4粒、盐1勺、生抽1勺、酱油1勺、葱花少量吗、姜片3片，料酒1勺。
做法：
1、食材备好，鸡腿剁小块。
2、锅中放入冷水，然后放入鸡腿块，姜片，料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3、西红柿切小块，将豆腐切小块，金针菇切寸段，蒜切片。
4、炒锅中倒少许油，先将蒜片煸炒出香味，再将西红柿块入锅中煸炒出汤汁。
5、 将焯过水的鸡块入锅中翻炒，倒1勺酱油调色，加入开水没过鸡肉。
6、大火烧开，转小火炖焖30分钟，将豆腐金针菇放入在炖10分钟。
7、出锅前淋上许生抽、撒少许盐，香葱末。
8、汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香的。
土豆莜面鱼鱼
材料：莜面鱼鱼300克，土豆条200克，蒜薹35克，炖好的五花肉、蒜瓣各15克，红葱头10克。
调料：湿淀粉20克，A料（盐3克，味精、鸡粉各5克），莜面鱼鱼秘制酱料（将鸡粉、味精各70克，白砂糖40克，五香粉20克，李锦记柱侯酱1瓶，海鲜酱120克，糯米粉15克，沙姜粉200克，老抽300克倒在一起搅拌均匀即可）30克，色拉油1千克（约耗80克）。
做法
1.铁锅内放入湿淀粉，入炖好的五花肉条，放A料，加入莜面鱼鱼，炒制1分钟，放入蒜薹（2厘米长），炒制半分钟出锅；土豆条入六成热油锅炸制半分钟，捞出控油。
2.烧好的黑煲内放入蒜瓣、红葱头，煎至金黄色，放入炒好的莜面鱼鱼和土豆，倒入莜面鱼鱼酱，炒制均匀，关火，上桌即可。
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