越来越多的人都喜欢喝红酒，还有人喜欢收藏红酒，大家认为红酒放的时间越长越好喝。那么，红酒究竟应该喝进肚里还是当做收藏品呢?其实，红酒的收藏需要很高的技术条件，如果储藏不当，反而弄巧成拙。
1收藏红酒没那么容易
如果说高度白酒是勇猛的汉子，那么，葡萄酒就是娇滴滴的妹子。红酒一般度数不高，喝起来口感柔和。更重要的是，红葡萄酒很容易受贮藏环境的影响。研究发现，贮藏时，环境温度、光照和氧气等都会对葡萄酒的品质产生影响。
贮藏条件影响抗氧化物含量
葡萄酒有益健康源于其中的一些抗氧化物质，如原花色素、单宁等。近几年，人们关注最多的是葡萄酒中的白藜芦醇了。这是一种多酚类物质。大量研究认为白藜芦醇对人的健康有很多有益的作用，不仅可以降血脂、抗血栓、预防动脉粥样硬化和冠心病，还具有很好的预防癌症的作用。
我们平时买的葡萄酒，在贮存期间，不但要保持贮酒容器的密封，而且要使贮酒温度保持在较低的水平，一般为10～15℃。有研究发现，当贮藏温度过高时，如在37℃贮藏30天后，白藜芦醇的含量会减少24.5%。在有光照的时候，白藜芦醇的含量也会减少，因为紫外线会引起白藜芦醇的氧化聚合。虽然玻璃酒瓶对日光中的紫外线具有过滤作用，但并不能全部隔离，长时间照射后还是会导致白藜芦醇减少。因此，储藏时最好放阴凉避光处。还有研究发现，储藏葡萄酒时，放在恒温的地方会更好，如果环境温度经常变化，葡萄酒的抗氧化物质含量、酒的颜色、产生香气的物质都会发生变化。
软木塞无法完全密封
氧气也会加速红酒中抗氧化物质的损耗。瓶装葡萄酒的软木塞一般无法收到完全密封的效果，难免会有氧气进去，会导致抗氧化物质的损耗。因此，贮藏葡萄酒时，最好在酒面上方填充二氧化碳或者氮气，以阻止葡萄酒和空气接触，从而防止葡萄酒氧化。
贮藏温度不仅会导致葡萄酒中抗氧化物质的损耗，也会影响酒的颜色。在较低温度下贮藏葡萄酒有利于保持葡萄酒的颜色，温度升高会影响葡萄酒颜色的稳定性。高pH值的葡萄酒贮存在高温条件下，葡萄酒很容易褐变，降低葡萄酒的红色。
储存不当红酒会变成醋
红酒并不是放得越久越好，尤其是瓶装的红酒。如果储存条件不合适，红酒甚至会酸败，也许一瓶上好的葡萄酒就变成了廉价的醋。
因此，买了葡萄酒最好不要长期贮藏。另外喝的时候每次也不要贪杯，每天不超过一杯。喝不完的葡萄酒要用软木塞塞好，放冰箱保存，下次继续喝。
2红酒的功效与作用
而且红酒给人的感觉就是特别的高贵，所以它用在派对上，用在喜宴上都是非常有档次的。葡萄酒的口感非常的好，而且营养丰富，特别是适合女性来喝。下面我们就来看看红酒的功效与作用有哪些。
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe
Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
3、红酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
4、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
5、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
6、红酒有利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
7、红酒杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
8、红酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。
9、红酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
很多的人都认为酒里含的酒精，会对人们的身体健康有害，而红酒当中最主要的成份就是葡萄，其它的成份含量比较少，所以红酒给人们带来的危害很少，通过红酒的功效与作用我们就可以了解到，红酒的用处有多大。
3开红酒小窍门有哪些
一、首先把毛巾叠成方块靠在墙上，手握瓶身，平举起来，与墙壁成直角。用瓶底撞击墙壁上的毛巾，这时软木塞会慢慢往外顶。
当瓶塞往外顶出一半的时候，停，等瓶中的气泡消失后，再用力这么一拔，木塞就拔出来了，这时您就可以享用美酒了。
二、把红酒瓶口的塑料帽撕下。
用皮鞋底轻敲红酒瓶底部。
把红酒瓶底部放入皮鞋脚跟部位。
把皮鞋紧贴到墙面上，让红酒瓶与墙面和皮鞋垂直。
左手拿皮鞋头，右手拿住红酒瓶，有节奏的轻撞墙面。
当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就要停止了。
用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。
瞧，酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
注意事项
撞击墙面的时候不要太用力。
塞子露出一半多的时候就要停止了，以免红酒洒出来。
红酒虽好，瓶子难开。这是每一个爱喝红酒的人都遇到过得问题，一般在有专业工具的条件下是比较容易打开的，但是专业工具昂贵不容易购买，所以，简单实用的方法是大多数人想要知道的，以上介绍了开红酒小窍门，希望大家能够了解一下，在喝红酒的时候不至于打不开瓶子。
4男人能经常喝红酒吗
很多讲究生活情调的人都会饭后喝个小酒提高生活品质，而红酒自然是一个极好的选择了。生活中很多人都喜欢喝红酒养生，特别是男性朋友们更喜欢喝红酒，另自己看起来更加有魅力，那么男人能喝红酒么，喝红酒对男人的身体健康有哪些好处呢?男人喝红酒有哪些需要注意的呢?
男人喝红酒的好处主要表现在以下这些方面
1、高身体免疫力
清除体内自由基，提高身体免疫力，杀死病毒感染，提高身体免疫力，使得整个身体看起来更健康。
2、延缓衰老
祛除疲劳，缓解压力，放松身心，激素免疫神经网络，起到延缓衰老的作用。
3、抗癌
研究发现红葡萄酒有一定的抗癌作用。因为红酒中含有白藜芦醇，而白藜芦醇是一种具有抑制癌细胞发发展的作用。
4、保护前列腺
研究发现，男人每周喝几杯红酒可以起到保护前列腺的作用，可降低前列腺癌发病率。
5、延长寿命
研究发现，每天喝半杯红酒比不喝的人平均要多活四年，研究人士发现，日常适量的喝酒有助于预防血栓，促进心脏健康。这是因为红酒中的藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮等元素都是常见的抗氧化剂，对减少胆固醇的堆积有一定的辅助作用。
6、辅助治疗糖尿病
适量的喝红酒不仅可使糖尿病的机率下降，同时对于风湿性关节炎，骨质疏松的防治也有一定的辅助治疗的作用。
7、减少肺病的风险
研究发现，适量的喝红酒和肺癌的发病率有关，因此建议喜欢吸烟，或者常生活在二手烟生活环境中的男士日常可适当的喝些红酒。
男人过多喝红酒的话有哪些坏处
在这里需要说明的是，喝红酒对男性的健康有很多的好处，但是不可否认的是喝过多对身体是会有一定的影响的，特别是酒本身就是一种容易上瘾的，因此日常最好将其控制在100毫升以内。
对于男性而言如果日常喝过多的酒的话，则有可能会抑制到大脑神经从而引起记忆力下降。
过多的酒精也会影响到B族维生素，铁元素，锌元素的吸收，因此容易引起营养不良。
不可否认的是酒精的热量了是非常高的，而其功能消化的速度也是相对较快的，因此久而久之也就容易引起肥胖的问题。
痛风，研究发现，酒精会使得嘌呤的分解加快，从而是使得血尿酸变高，从而会使得体内的乳酸增加，从而影响到体内尿酸的排泄，引起痛风。
消化道疾病，大量的酒精需要在人体的胃中得到稀释，而这样就会影响到整个对消化道的粘膜造成损害，从而有可能引起一些消化道疾病。
虽说研究发现适量的喝点红酒可延缓衰老，但是如果喝得过多的话，那么会使得人肝脏，特别是心脏，和肝受到影响，影响肝功能，使皮肤变粗糙，提前衰老等。
所以说男人能不能喝红酒，关键是要看你怎么样的一个喝酒的态度，如果适量的饮用的话，对身体健康则有好处，而如果过量的话，则是危害多多了，因此日常在喝红酒之时一定要注意量。
5乙肝病人是否可以喝红酒呢
乙肝病人可以喝红酒吗?大家知道，过度酗酒对肝脏是十分不利的，酒精中毒也是导致很多肝病的罪魁祸首。但现在有很多关于喝红酒有美容、助睡眠的说法，另外医院研究也表明，红酒可以减少肺癌发病、帮助减肥等。那么乙肝病人可以喝红酒吗?下面专家从多个方面为我们分析了乙肝病人喝红酒的利弊。
1、肝脏是人体最大的器官，所有的食物都要经过肝脏的代谢，但由于肝病患者的肝脏存在“不足”，对乙醛非常敏感，即使是少量的乙醛就足以造成肝脏的损伤。所以，乙肝患者是不能饮酒的，即使是度数极低的酒，也是不能饮用的。
2、红酒有这么多的益处，有肝病的人每天可以喝红酒吗?答案是不能。因为红酒中含有酒精，而当酒精进入人体后就会被氧化为乙醛，而乙醛对肝脏有明显的毒害性。
3、肝病的饮食中可以喝酒吗?酒精对肝脏的损害是极大的，长期大量的饮用，使乙醛在体内大量的堆积，超过了肝脏的处理能力，那么乙醛就损害肝细胞，导致酒精肝，甚至是肝硬化或肝癌的发生。
4、所以，乙肝患者在生活中要，肝病患者要养成良好的生活习惯，不吸引、不喝酒、不吃油腻、辛辣等不易消化的食物，合理膳食、平衡营养。
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