蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1.材料备好
2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3.肉切片，尽量薄一些。
4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
6.将调料淋在肉片上即可享用。
青椒回锅肉
材料：猪后腿二刀肉 青椒 豆瓣酱 酱油 大蒜 花椒
做法
1.肉洗净，冷水下锅煮熟，取出稍微放凉，切成薄片
2.锅烧热后放入切好的肉片，不停翻炒，将肥肉的油都爆出来
3.放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒，适当翻炒后加盐起锅。
鸡肉肠炒茄子
食材
鸡肉肠100克、面包茄子2个、青椒1个、葱1棵、姜1块、蒜4瓣、油少许、盐少许、蚝油1勺、五香粉少许。
做法
1、鸡肉肠100克，面包茄子2个，青椒1个，葱姜蒜适量。
2、鸡肉肠顺着切两刀，切成条。
3、茄子洗净去皮也切成条，用清水泡洗一下，可以加点盐攥一下。
4、准备好葱姜蒜和青椒。
5、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，加入茄子丝翻炒。
6、茄子丝炒蔫之后加点蚝油。
7、最后加上鸡肉肠，青椒，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。
榨菜肉末蒸豆腐
食材：嫩豆腐250克、榨菜20克、猪肉50克、生姜2片、生抽2勺、白糖少许、小葱1根
做法：1、榨菜切碎丁，猪肉去皮，肥瘦分开切碎丁待用，豆腐放冰箱里冷藏半个小时，拿出来切小块放在碗里。
2、锅烧热，用少许的油炒肥肉，把肥肉里面的油脂炒出来，加瘦肉丁炒至变色，再加榨菜丁炒香，香味出来后用生抽和白糖调味提鲜，关火待用。
3、炒好的榨菜肉末铺在豆腐上，包括炒出来的油脂都倒进去，盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔透气用。
4、蒸锅的水烧开，蒸碗放进去大火蒸五分钟，取出来撒点葱花。
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