#美食教程#秋天到了，许多蔬菜都会相继上市，中国有句古话叫做“秋补”，意思就是在秋天要好好补助自己的身体，但是大家知道吗，许多食物都是相生相克的，比如我们经常吃的土豆。秋天，土豆和“它”千万不能一起吃，还有许多家庭都中招！它就是西红柿，营养师大乔说土豆含有十分多的盐酸物质，而土豆不会沉淀这些物质，二者一起吃就会导致自己消化不良，重则食物中毒，所以别在一起吃了，今天小编给大家带来的是西红柿鱼丸，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
西红柿鱼丸
By 雪峰儿
配料：
龙利鱼 1片、玉米淀粉 30克、鸡蛋 1个、西红柿 少许、葱 少许、姜 少许、精盐 少许
烹饪步骤：
1.龙利鱼切成块，放入料理机中，搅打成细腻的鱼泥
2.把鱼泥里放入葱姜汁去腥，少许盐，玉米淀粉，然后加入鸡蛋，用力顺着一个方向搅打上劲，用虎口挤出圆形的丸子
3.锅里加入清水，烧到锅底部冒泡的时候，就一边挤丸子，一边放入锅中，小火焖熟
4.焖熟的丸子，直接用漏勺捞出
5.捞出的丸子直接投入到冷水中，这样也是丸子Q弹其中的一步，冷却后，一次吃不完可以密封冷冻保存，随吃随取很方便
6.锅里放入花生油，加葱末姜末爆香，加入西红柿煸炒出油，加入清水，煮开
7.加入鱼丸，烧开后小火慢炖，充分入味
8.可以加盐调味，关火出锅即成
9.丸子Q弹，汤酸甜咸鲜的口感
烹饪小贴士：
1，看颜色：不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。2，看果形：美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。3，看着色：在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。
西红柿你爱吃吗？
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