女人想老的慢一点 皮肤有光泽一点 不妨多吃这道菜！好吃还便宜

前两天去超市买菜时，看见有猪板油卖，就突然让我想起儿时那金黄脆香的猪油渣。猪油渣就是炼猪油剩下的渣，它特别脆，轻轻地咬上一口，真的是满嘴芬香四溢，那种达到极致的酥香。 在以前那物质匮乏的时代，这猪油渣，简直就是人间美味，那是寻常百姓家美妙的享受，温暖而厚道。

不过现代人更崇尚养生和保健， 对猪油渣都敬而远之，很多现在的孩子都不知猪油渣为何物了， 而且现在不愁吃，走在街上，肯德基、麦当劳、巴西烤肉随便一口就能解馋， 因此也让这记忆都留以前。 今天想起来了买上一块猪板油来炼猪油，当一锅白色的肥油在锅中渐渐地熬成一锅油，只剩一些油渣浮在油面上，非常有成就感， 即可撒点盐当场做为零食吃，也可用这猪油渣来炒青菜。

俗话说“白菜不如白菜”，它营养丰富，小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，常吃能为人体提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效， 多吃对身体益处多多。 它与猪油渣混合在一起炒，这平凡得像泥土颗粒一样的猪油渣，具有化腐朽为神奇的功效，让这普通的炒青菜好吃的一趟糊涂，真可谓是点石成金。

【猪油渣炒小白菜】

原料：小白菜 1盘 猪油渣 1小蝶 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 放入1小勺猪油进去锅中去； 3. 融化后加入猪油渣煸炒一下； 4. 下入小白菜进去翻炒； 5. 翻炒至小白菜微微变色后加入盐调味； 6. 翻炒均匀即可。

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 青菜用猪油炒更香， 油的量加勺点， 猪油渣也含有油脂； 2. 加入青菜后要大火快炒， 微微变色后即可加盐调味。

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