爱生活爱美食,大家好,我是敏茹意!很高兴能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣。马上就要过年了,年夜饭菜家宴待客菜,大家都选好菜单了没?今天就分享一款年夜饭和宴客菜都需要的好菜
其实做年夜饭或宴客菜,只要按照今天这款食谱做,上桌又快又好看,而且营养美味。
过年,这菜要常吃,此肉富含蛋白质,此菜刮油吃不胖,两全其美,这菜就是今天要分享的一款食谱:“蟹味菇辣炒去皮鸡腿肉”
刚才说了,此肉富含蛋白质。此肉指的是去皮鸡腿肉,鸡腿肉营养丰富,它的脂肪基本都在鸡皮,所以减肥人士都是去皮再食用。鸡腿肉的肉质鲜嫩爽口,不像鸡胸肉那样柴,此肉蛋白质含量极高,富含多种维生素,其他微量元素和矿物质。对于减脂瘦身,去皮鸡腿肉是不错的选择。蟹味菇是一种口感极佳的食用菌菇,富含多种蛋白质,多种维生素,氨基酸,膳食纤维……经常食用能清肠刮油,减肥瘦身,多吃也不会发胖,它含氨基酸,还能越吃越漂亮
今天用蟹味菇搭配鸡腿肉做了道好菜,还放了青红辣椒,看起来有红有绿越发喜庆,因为快过年了,做一道好看的菜,不仅好看又好吃,营养又美味,还能让人看着心情愉悦……
——蟹味菇辣炒鸡腿肉——
[食材准备]
鸡腿2个,蟹味菇1大把,美人椒,杭椒,大蒜
辅料:生抽,料酒,蚝油,黑胡椒粉
[做法步骤]
步骤一:鸡腿肉也就是琵琶腿两个,分别去皮去骨之后只留鸡腿肉,然后切成小丁备用。
步骤二
鸡腿肉切丁后,放入大碗中,加入2勺生抽,1勺料酒,半勺蚝油,少许黑胡椒粉,用手抓匀腌制一下。
步骤三
杭椒美人椒都切好装盘备用,蟹味菇洗净切好装碗备用,鸡肉也腌好了,做菜最好是把配料都准备好了,再开火,不慌乱有秩序,呵呵
步骤四
锅中放少许食用油,烧热之后放入大蒜,小火炒出香味,大蒜拍碎再切容易出味哦
步骤五
把腌好的鸡腿肉丁直接放在锅子里,炒匀即可,炒的时候一定要不停的翻炒。
一直炒到鸡肉丁明显缩小,就是水分蒸发掉了,肉炒到8成熟了,再开始放配料
步骤六
直接把蟹味菇放进去翻炒,炒均匀1分钟左右吧,一直到蟹味菇炒熟。
步骤七
最后放入辣椒炒匀,出锅之前加入少许食盐,黑胡椒,鸡精,继续翻炒均匀即可完成
炒完出锅装盘!特别有食欲!也特别好吃!而且美人椒和杭椒不是很辣,吃起来口感好,特开心!所以过年只要按照今天这个食谱步骤来做菜,(有肉是吃不胖的肉,有菜是刮油减脂的菜,再把颜色搭配好得好看一些)上桌又快又好看,营养美味,刮油减脂吃不胖,满足了味蕾,还不会吃胖,两全齐美了
【小提示】
鸡腿肉的脂肪都在鸡皮上,所以想减肥减脂刮油,吃不胖,就远离鸡皮,把鸡皮去掉可以了
此菜做法并不难,只要把鸡肉腌制一下再炒,入锅几分钟就能出锅
好了,今天的分享就到这里,如果喜欢这道菜,就收藏试试吧!过年的年夜饭家宴菜,选它很不错,家人朋友肯定会喜欢。
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