健身和体型管理并不是让你彻底告别美食，而是逐渐形成一种良好的饮食习惯，当你养成好的习惯，你会自动地去选择那些低油低脂的食物，而这会让你更有活力地去生活。
通常来说，一个好的健身减脂食谱的食物应当低血糖指数，【高纤维，低脂肪，高蛋白】。
减肥和健身一定要补充蛋白质，否则肌肉会流失，节食或者只吃蔬菜会让体重暂时减轻，但流失了肌肉，降低了身体的基础代谢率，恢复饮食后会很快反弹。
制订餐单的第一个步骤是知道身体“每日总能量消耗”，然后因应个人需要去决定自己应该摄取多少卡路里：
增肌： 摄取的能量 x (100%+10%)的卡路里
减脂： 摄取的能量 x (100%-10%)的卡路里
不管增肌还是减脂，碳水化合物所占的比例都是最大的，蛋白质比脂肪略高，也可以相当。
因为碳水足够多，才足以支撑增肌所进行的锻炼消耗，这也是为什么锻炼前会补充碳水的原因。也因为碳水足够多，减脂才能提供足够能量，并最大限度的限制肌肉损失。
也就是说碳水大概占一半，或略高于一半，蛋白质和脂肪相当，或比脂肪略高。
具体的比例，建议增肌为碳水：蛋白：脂肪为5:3:2，减脂则为6:2:2。（具体比例因每个人的体质差异和训练量不同略有差别，碳水比例约占55%，蛋白和脂肪可根据自身调整）
如何选择主食——碳水？
如果可能的话，我们应该选择那些被我们称作粗粮的食物（比如红薯，燕麦，小米）和一些含有碳水化合物的蔬菜（比如南瓜，土豆），来代替精制的细粮，比如米饭，面条，烙饼，包子…
高纤维的好处。
纤维素对于在于提供一种“充实感”。因为不可溶性纤维素通常会占据胃内的空间，通过把你“骗”饱的方式减少你的进食量。
然而，纤维素的好处远不止于此。纤维素还可以通过包裹作用来减少脂肪和糖类的吸收，使他们直接排出体外。
低脂肪的优点。
脂肪就是万恶的肥肉，他长在我们的屁股上，腰上，胳膊后方让我们看起来臃肿，笨拙一点也不英俊或者苗条性感。
高蛋白质的优势。
想想看那些肌肉怪兽每天吃6餐，餐餐吃的都摄入很多热量，为什么没有游泳圈蝴蝶臂？除了食物热量的构成以外，就是他们有很高的基础代谢率。
注重肌肉的丰满与结实，所需要的营养素就是蛋白的合理摄入，以增强其体制。像蛋类、奶类还有一些白肉类都是很好的蛋白质。所以健身与营养搭配是相辅相成的，缺一不可。
高蛋白质又低脂：
鸡蛋 （一只大约6克蛋白质）
鸡柳（一条大约8-10克蛋白质）
鸡胸（一副啤派体积约20克蛋白质）
三文鱼（一副啤派体积约18克蛋白质）
牛排（一副啤派体积约23克蛋白质）
豆腐（一副啤派体积约16克蛋白质）
碳水化合物：
白饭（一碗约50-55克碳水化合物）
米粉（一碗约42-45克碳水化合物）
土豆（一碗约31克碳水化合物）
红薯（一碗约36克碳水化合物）
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