大家现在的生活条件已经越来越好了，所以说在平时的时候很多人都会喊上好朋友去聚餐，或者是来自己家里面吃些饭，喝些小酒。大家在寝室喝酒的时候，当然是要有下酒菜的，有了下酒菜喝起酒来才会过瘾，那么我们经常吃的下酒菜就是花生米了，花生米可以说和酒是最佳搭档，所以很多人在家里面喝酒的话，都会自己在家里面夹上一些花生米来吃，但有时候炸的花生米吃起来可能就会不好吃，或者是还没放一会儿呢，就已经软了不脆了。是因为大家在炸的时候没有掌握好方法，所以就不好吃，那么今天我跟大家带来的文章，就是跟大家说一下怎么做油炸花生。油炸花生，别再直接倒锅里，多加这一步，花生才会酥脆好吃不回潮
其实花生里面含有非常丰富的维生素和蛋白质，而且花生也能生吃。花生米的做法也有很多种，能炒着吃，凉拌吃还能油炸吃。街上很多人在做油炸花生米的时候都觉得说，把花生米直接放进油锅里面炸一下不就好了吗？这样子一个花生米就已经做好了，其实这样子的花生米吃起来就不好吃，我们去外面吃的花生米，有时候就是非常脆非常香的，但是我们自己在家里面做的完全没有这个味道，因为我们没有注意炸花生的小技巧。
那么跟着我来一起看一下，我们在炸花生米的时候首先要准备一些花生米和食用油了，我们先把花生米用水冲洗一下，冲洗干净之后放在容器里面浸泡三分钟，到了时间之后我们就要把花生米捞出来，然后把水分控干。报一部应该是大家在炸花生米的时候完全都会忽略掉的，我们把花生米洗一下是为了洗干净花生上的土浸泡一下，是为了让花生米吃起来更好吃，也不会炸糊。
下来我们要在锅里面放一些水，水烧开之后就把刚才浸泡过水的花生米放在水里面煮三分钟。然后再拿另外一个锅，锅里面放入一些食用油，油量一定要能埋得住花生米为好调成中小火，然后把花生米直接放进去一直炒。等到花生米炸成金黄色的时候就已经成熟了，锅里面的油在这个时候已经不冒泡了，我们在这个时候就可以把花生捞出来，捞出来的花生其实是8分熟，晾凉之后再吃就会非常的脆。大家在给花生米放进油锅里面的时候，一定要记得要凉油放进锅里，如果是热油的话，花生米就会直接炸糊吃起来也不好吃，而且外面是熟的里面还是生的。
等到把花生米放在盘子里面晾凉之后，在花生米上放一小勺的食用盐，放一些白酒和白糖，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候也要一直搅拌着的，花生米彻底变凉就可以了。如果花生米没有变凉之前的话盐分就会全部加在花生米上。花生米里面倒入一些白酒，这样是能够让花生吃起来又香又脆，而且不容易回潮的，但是大家放的时候也要掌握一个量，不要放得太多了。
这样一个非常好吃的炸花生米就已经做好了，这样子炸出来的花生米吃起来又香又脆，且非常好吃，所以大家如果喜欢吃油炸花生米的话，就可以用这样的方法来做了，保证和大家都知道的花生米一点也不一样噢。
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