过年包饺子 用它拌肉馅 比二月的韭菜还香 千万别做错 太鲜了

马上就要过年了，很多朋友家都会包饺子，特别是北方的朋友这个是必备的。饺子就是团圆的意思，我们说的年夜饭就是吃团圆饭，所以饺子和过年更配哦。不仅仅是过年，就是平时大家也特别喜欢吃饺子，味道鲜美，大家能够一起参与特别有一家人和和睦睦的感觉，这个才是家的气氛。

饺子馅是个大问题，饺子好不好吃完全取决于馅料美不美味。今天小茉莉要给大家分享这个馅的饺子，真的太香了，比二月的韭菜还香，做多少都能够吃完。有很多朋友觉得饺子馅只有猪肉的话肯定是又腻又单调，于是乎创意出各种各样的饺子，三鲜啊、鲜虾啊、玉米啊等等，但是小茉莉还是觉得芹菜馅的饺子最好吃。其实饺子馅一般都是用猪肉作为主打，猪肉会变成“千刀肉”然后被包成饺子，很多朋友是不喜欢吃“千刀肉”的，吃多了还会有点油腻感，但是今天小茉莉要给大家分享的这道饺子完全不会有油腻感，更吃不出有“千刀肉”的感觉。芹菜呢，本就自带解腻的本领，而且芹菜口感脆脆的，与猪肉馅混合在一起不时能够咬到芹菜的清脆的颗粒，是非常惊喜的。

想要做出好吃的芹菜猪肉水饺是有窍门的，不是任何选材都能够做出好吃的芹菜猪肉饺子，一定要跟着小茉莉的脚步一点一点往下看。一般做饺子不能选择太素的肉，也就是我们大家都喜欢的瘦猪肉，饺子呢还是要带有一些肥肉的才会有多汁的感觉，并且口感顺滑。肥瘦相间，并且一定要去皮，这样的猪肉做出来的饺子才叫一个棒。芹菜呢，一定要选择杆子很脆的，可以用指甲掐一下能够很爽快的断裂的就是很脆的芹菜。

下面就带着大家一起来包饺子吧。

芹菜猪肉饺子

准备材料

猪肉，芹菜，香葱，食盐，胡椒粉，鸡精，生抽，饺子皮等等

烹饪步骤

1、做饺子第一步肯定是做馅儿，馅儿好吃饺子就好吃。猪肉是饺子的关键，包饺子的猪肉必须是那种肥瘦相间的，一半瘦肉一半肥肉是最好的，但是一定要记得猪肉去皮。很多朋友为了节约时间都会让超市老板用机器打馅，也有很多朋友会用料理机自己打馅，但是小茉莉觉得还是自己剁出来的馅是最好吃的。芹菜提前摘去叶子，清洗干净然后沥干水分，香葱少许也沥干水分。沥干水分的芹菜和香葱都切成最小的碎碎，盛入碗中。饺子皮小茉莉是直接买回来的，其实自己擀皮也是非常有意思的。

2、把芹菜末和香葱末倒进放有猪肉的大碗中，加入适量的食盐，适量胡椒粉，一勺生抽，适量的鸡精搅拌均匀。

3、搅拌好的馅儿恰好可以腌制一会比较入味。

4、紧接着就是包饺子最重要的步骤，那就是“包”，每个人都有自己拿手的包法，馅料要适中，两头要捏紧，这个是每种水饺最基本的窍门。

5、包好的饺子排列在桌面上，看起来就特别有成就感。

6、煮饺子，也是有个小窍门的。锅内放入适量的清水，盖上锅盖等待水烧开，烧开之后加入适量的食盐，然后把饺子放入锅内，把饺子放进去就先搅动一下才不会容易粘底。

7、盖上锅盖看着汤水开始沸腾后打开盖子，再加入一碗凉水，继续盖上盖子等待烧开。

8、经过两次的沸腾之后饺子就会漂浮在水面上，这样煮的饺子就熟了，不破皮不粘锅。

好了，把饺子捞出来放入盘中，再调一个蘸料，一道芹菜猪肉饺子就做好了。咬上一口，鲜嫩多汁，芹菜的颗粒能够分明清脆在口齿之间，特别鲜。我们包饺子的时候可以多做一些，放进冰箱速冻，想吃的时候就拿出来煮一煮，非常方便。

小茉莉的小贴士：

1、猪肉的选材是肥瘦相间的，才会有多汁。

2、煮饺子一定要分两次加凉水，皮紧实又能够熟透。

3、水中加入适量食盐可以不粘锅。

好了，今天美食就分享到这里了，其实芹菜猪肉饺子非常简单的，欢迎大家关注、留言、评论、点赞、转发、收藏。您的每次点赞都是小茉莉前进的动力，感谢大家的一路陪伴与支持，小茉莉会与大家分享更好更多的美食。意见和建议可以在评论区给小茉莉留言哦！小茉莉会第一时间给大家回复的，拜拜了！

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