今天的减脂小知识，分享1个我日常准备主食的攻略。
粗粮煮的过程耗费时间较多，如何有效提高主食的备餐效率？
我们知道大米煮饭非常方便，丢到电饭锅里，不用半个小时，就可以开吃了，简单快捷。但是如果煮杂粮饭，还要先提前泡杂粮，还要煮很久才能吃。作为一个日常上班族，如果每天花时间在煮杂粮饭上，的确很费时，也很难做到。那有没有更省时省事的办法呢？答案是有的，我就来分享一下我的日常主食准备。
我通常选一天休息的时间，把一周的粗粮主食准备好。这里大家需要准备2个小工具：食品秤和食品密封袋。我平时煮饭用的是电饭锅（大家如果有高压锅会更方便），按1餐1个拳头大小的主食，也就是80g左右的生重，我会把电饭锅内胆放在秤上，按80g/餐的量，将上一期提到的“最常”组合里的主食种类依次放在电饭锅内胆里。比如你要准备的是7餐粗粮主食，那就是80g*7=560g的重量，比例可以根据自己喜欢安排，没有严格要求，比如喜欢吃红米就多放点红米。
称好的主食淘几遍水洗净，然后往锅中倒入适量热开水（一定要热水），水的量比日常煮饭稍微多一点即可，然后用电饭锅的煮饭功能，我用的是“柴火饭”功能，煮2个小时，再焖1小时即可。煮好的杂粮饭放凉后，分装到食品密封袋里即可。分装到每袋的量大家可以平均分，或者用秤秤都行，没那么严格，有点误差不要紧。如果3天内会吃到，就放在冰箱冷藏（放蔬菜那里），如果3天内不一定吃到，就放在冰箱冷冻（冻鱼冻肉那里），冷冻半个月都是可以吃的。要吃的时候，提前取出来放冷藏层解冻，再放电饭锅里加热下即可。
这样做的主食，不需要提前浸泡，一次可以准备很多顿，到需要吃的时候再拿出来加热，也很方便，味道基本没啥影响，一样好吃。
今天带来的是第11道减脂餐，丝瓜虾仁汤。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，我们还知道大名鼎鼎的护肤品“丝瓜水”，总之，丝瓜可是个宝。
食材准备：丝瓜、虾仁（鲜虾更好）
首先，我们来处理下食材。丝瓜切滚刀块，虾仁去壳去头洗净去虾线（虾头留着一会要用），加料酒和胡椒粉腌制10分钟，姜蒜切末。
热锅加油，放入姜蒜末炒香，然后倒入虾头翻炒，炒出红油后再把虾头夹出来，放入虾仁翻炒。先放虾头炒出红油，可以让一会儿的汤更加鲜美有虾味。
炒至虾仁变色后，倒入丝瓜翻炒几下，倒入适量热水，盖上锅盖煮3分钟左右即可。
出锅前加点盐调味。无需再放其他调料，这样才能吃到食物最本真的味道，和这道汤的精髓-鲜美。
出炉的汤真的超鲜美，光喝这个汤都有满满的幸福感。减脂餐也可以吃得好吃，只要搭配得当，少加点调料，食物本身的味道也是极好的。
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